Apothecary

姜太 11 個月前

相當有特色，各類調酒搭配辛香料，調配出各種食物的香氣，像是咖喱等等。很有記憶點的酒吧。還是頭一次喝到，甚至還有喝起來是溫的調酒～以及有品相還搭配到魚子醬等食材。來中環喝酒想來點特色的真的可以嚐鮮看看。菜單像是一本小書，還蠻精緻的！而且營業時間到比較晚，就算續攤前來也不怕太早打烊。

Ken Lio 1 年前

在香港要喝調酒必須來的店，是其他店介紹過來的，超好喝！ 喝了意式板本的Blood Mary,上方加了芝士。蕃茄風味很平衡，另外喝了蔥風味的Ramos Gin fizz.蔥的風味很清爽，很驚喜的兩款。店環境也很舒服，完全一百分的體驗

weisikmui 3 年前

呢間專注於香草同香料風味既雞尾酒吧黎一趟心靈治療既旅程💆🏽‍♀️ Guile Waltz ($130) 呢杯用Hendricks Gin做基底配上白桃同蜜瓜味材料, 帶點酸甜好refreshing🍃 不過如果怕凍既人事呢杯就未必啱喇, 因為佢係有大量既碎冰係面頭🥶 Unstoppable Entanglement ($130) 日本米酒做基底配上自家製玄米茶同焙茶, 飲落完全唔覺得自己飲緊酒咁, 再配埋日式米餅感覺係特別, 好易入口🤩 呢度冇奢華別緻既裝修, 但係有用心製作既Cocktail好適合黎同朋友飲返兩杯吹下水😎

Wing Wing 4 年前

「Open bar的概念是希望看到每位客人的表情和反應，感受他們當中的情緒」 - Apothecary 其中一位創辦人。 《Apothecary》包含療癒同實踐自我的意味，特顯對人和人生的重視。 透過百子櫃中的香草和香料，調製出多款具有獨特風格的雞尾酒，引發出刺激的味蕾體驗。清/甜/酸/澀/甘⋯來體驗一場刺激起伏的靈魂之旅。 ᴛʜᴇ ʙʀɪʟʟɪᴀɴᴛ ʟɪɢʜᴛ - ᴛʜᴇ ɢᴜɪᴅᴇ 粟米是主角。粟米鬚的清甜和輕盈的泡沫，遇上一絲絲黑胡椒的辛辣，味蕾甦醒，人覺醒了，生命也被引導著。 ʙᴇɴᴇᴠᴏʟᴇɴᴛ sɪɴɢᴜʟᴀʀɪᴛʏ - ᴋɪɴᴅɴᴇss 紅菜頭和咖啡，甜苦交替；旁邊的brownies和raspberry的酸度亦相互融合。旅程雖然不平坦，但困難最終必會被吸收於無際。隨之也會感受到當中藴含的善意和仁愛。 ɢᴜɪʟᴇ ᴡᴀʟᴛᴢ - ᴜɴᴅᴇʀsᴛᴀɴᴅɪɴɢ 蜜瓜、白桃、馬鞭草。3種非酒精伴隨著3款酒精，互相舞動和理解著。和諧感亦隨之誕生。 ᴄᴀʀᴅɪɴᴀʟ sᴇɴsᴇ - ɪɴsᴛɪɴᴄᴛ 黑白芝麻和普洱茶。酒精類的稀客，卻帶來強烈而又實在的衝擊。為靈魂帶來實在感，回到初始。 ᴀʟʟ ɪɴ ɢᴏᴏᴅ ᴛɪᴍᴇ - ɢʀᴏᴡᴛʜ 椰子和咖哩葉。清澈香甜的酒香配合微烤的椰子，視覺和味覺上也互相融，互相昇華。 味道是主觀的，如何解讀人生亦然。 這趟如魔法般的Awakening Journey，誠邀你一同經歷。

車媽媽 4 年前

有故事的Apothecary！ 酒齡不淺的我其實最喜歡品Cocktail，坦白說坊間的出品來來去去也差不多沒什驚喜！但總有有心人為雞尾酒帶出故事來，這天的下午便到中環酒吧上了一堂心靈酒湯。 這兒名叫Apothecary皆因是間主打香草和香料的雞尾酒吧，更在Time Out雜誌中被選為50大最佳酒吧，創辦人旨在改變大家對藥草和香料的看法，所以使用香草和香料融入招牌雞尾酒中讓它們帶領我走進自己的心扉。 甫踏進Apothecary暗色的燈光下襯托出現代又復古的裝橫，帶上點點懷舊的經典味道感覺很不錯。 先由追求和諧與完美的LH為我們介紹Apothecary的理念，與此同時其他兩位專業的調酒師正為我們調製Cocktail。 有美酒又怎少得了佐酒美食的陪襯！先送上數款高質佐酒小食包括有芝士、橄欖及熱溶芝士等。 首杯我們得到The Brilliant Light璀璨之光(指南)，看似啤酒的它面層輕盈的泡沫帶出玉米的幽香，然後還有點黑胡椒的辛辣味道，就是以這分岔的味道引領出璀璨之光。 佐酒美食Persian Marinated Olives w/ Walunts醃橄欖配合桃，橄欖口感撩人配襯合桃的香味就更加相得益彰了。 另外這份Cheese Platter也非常吸引，左面的Comte Cheese質地比較硬身但風味濃郁，而右面的Brillat Savarin則口感柔軟非常新鮮，無論淨吃或配脆多士一起品嚐也能吃得開懷。 接下來這杯是Virtuous Rote善記(智慧)，由兩種不含酒精的Seedlip烈酒調製成的酸奶飲品，入口帶有濃郁的酒味完來是沒酒精的，加上頂級初榨橄欖油、酸奶和蘋果來泡製，成件事就是充滿智慧的表現。 熱溶芝士從來也是這麼討人歡心這個也不例外，半溶的狀態下入口質地濕潤吃下緊實綿密充滿彈性，風味圓潤帶有濃郁的奶香鹹味真的別有一番風味。 來到第3杯Benevolent Singularity仁慈的奇點(仁愛)一杯甜苦與共的雞尾酒，苦味來自咖啡而甜味則是紅菜頭的功勞，第一口呷下是幽幽咖啡的香氣然後到紅菜頭與紅桑子的酸甜層次感非常豐富，配襯Brownie的甘甜完美平衡了這點仁愛。 來到等4杯Strange Gravity奇怪的重力(吸引力)，用上風馬牛不相及的印度米飯和腰果等材料來調製出這杯特別的雞尾酒，喝下威士忌味挺濃就像吸引力一樣隨時上門來找您！ 佐吃的Chicken Waffle弄得非常出色，炸雞肉嫩溜多汁配搭窩夫同吃好匹配。 來到最後還有機會跟創作飲品經驗豐富的Joe學習調酒技巧，我要弄這杯叫Sentient Interlude一切尚好(成長)，懂得品嚐烤椰子咖哩酒、番石榴、八角和蒔蘿等口味就是我最佳的成長見證。 由Joe悉心教授下我這蠢人也能調出成長了的Sentient Interlude，不知是否自製的關係味道份外香甜可口。