尖沙咀 炊公館 Champ Kitchen【粵式點心 • 小菜館】阿一海景飯店宴會廳

Kenneth Tse 2 個月前

⭐⭐⭐精緻粵菜的穩定表現！尖沙咀炊公館高水準小菜與燒味 位於尖沙咀的「炊公館」，向來以精緻粵菜與維港景致聞名。這次點的幾道招牌菜，不論在口感、上菜溫度抑或調味方面，都拿捏得恰到好處，展現出高級粵菜館應有的穩定發揮。 🥢 菜式亮點評測 北京片皮鴨：烤鴨外皮燒得色澤紅潤、光亮誘人，皮脆肉嫩，脂香濃郁卻不顯油膩，熱騰騰上桌時香氣四溢。 椒鹽鮑魚：外層裹上一層薄薄的金黃脆漿，炸得香酥不油膩，內裡鮑魚保持彈牙軟輭，椒鹽的鹹香完美襯托出海鮮的鮮甜。 黑椒炒花枝片／炒海鮮：鑊氣十足，花枝爽口大隻，搭配彩椒與黑木耳炒得香氣撲鼻，黑椒調味剛好提味而不搶戲。 黑椒一口牛柳粒：牛柳粒切得大小適中，火候控制得宜，口感嫩滑多汁，黑椒汁香濃入味。 脆皮燒肉與叉燒拼盤：燒腩仔皮超級鬆脆，肉質層次分明；叉燒邊緣微焦，帶有蜜汁甜香，肉質軟輭。 黃金炸豆腐：外層金黃酥脆，內裡保持豆花般的滑嫩，溫度剛好，一口咬下非常滿足。 💬 總結：炊公館在廚藝火候、食材選料同調味上都到位，每一道菜式無論是溫度還是口感都維持水平，絕對是尖沙咀區內聚會或商務宴請的粵菜之選！

Chun Yin To 9 個月前

通常對海餐廳都係食景 味道普通 但依間餐廳值得再食 最出名嘅啊一鮑魚酥都好味嘅 但係竹笙如意餃就真係出色喇😮皮超薄、有啲煙靭、餡料味道配合得好 仲有黑松露小籠包好食到唔記得影相 松露味又唔會太搶 乳鴿又香 肉位都多汁 其他食物都唔錯 #heagoodi尖沙咀

Ian Chen 1 年前

傍晚班機，YMCA退房後正好是搭乘A21前往機場之前的空檔，留下非常美好的體驗。剛好有提供商業套餐，每人188港元+茶水20+小菜20，菜色含甜點共有10道。在現今物價高漲時代，加上料理有水準及服務到位、環境優美之下，十分實惠。每道菜都算得上水準，松露小籠包-滿滿湯汁充滿松露香味與肉汁甜味。筍尖鮮蝦餃-滿滿兩隻彈牙去腸大蝦。竹笙如意餃-味道濃郁帶菌菇的土味，真的很好吃。蒸餃類的粉皮都很有水準，薄又帶點嚼勁卻一口咬即分明斷開。炸雲吞-酥脆爽口不油膩，吃得出來是用乾淨的油炸。蔥油麵-對我個人來說，油煸香味不夠、麵體稍軟。杞子桂花糕(凍)-花香味甜味都足卻不過頭。普洱茶水喝到最後添了3-4次水，依然好喝濃香，是有品質的。阿一南非鮑魚酥-反而可惜帶點腥味，也不方便筷子夾取食用。一般連鎖店家提供的茶水，完全不能比，又收費10來元。能夠坐在窗邊看著高樓海景、直升機起降半島酒店、又有十分到位的服務，隨時留意茶水狀況/收盤，雖然整體份量不會太多，但是吃得出值得。

GoEat818 2 年前

我們大約六點鐘到達餐廳，安排在有維港景觀的窗邊就座。入座後才得知這裏有 happy hour，飲品買一送一，活動大約開始咗兩星期，從下午兩點開始。如果早知道這個優惠，我們便早些到來，一邊欣賞海景、一邊喝酒聊天就好了。 我們點了二人套餐，菜式包括： 📌麻辣牛腿‧煙燻素鵝 📌足料老火靚湯 📌鮑汁原隻花膠筒配唐生菜 📌川味粉絲蒸深海鱈魚 📌薑蔥頭抽煎焗雞 📌蟲草花杞子浸時蔬 📌飄香荷葉飯 📌時令甜品 📌精選甜點 我們一邊享受美食和飲品，一邊欣賞維港日落晚霞到夜幕低垂的美景。這兒服務不過不失，但讓人欣喜的是，是夜沒有限制用餐時間，我們從六點坐到十點，真是大夥兒一個約會飯聚的好地方。 #goeat818 #foodie #hkfoodie #尖沙咀 #尖沙咀美食 #isquare #炊公館 #二人套餐 #維港美景 #hongkong #香港美食 #美食 #食好西 #美食探店

ELLIE LEE 5 年前

食物好吃 價錢合理 環境舒適 四人份的下午茶套餐有龍蝦麵 烤鴨兩吃 六樣點心 鮑魚酥跟芋角都好好吃 每桌都有安全距離 而且有海景可以欣賞 服務態度也很好 四人套餐只要988港幣 吃到很撐 服務人員很貼心的還準備了外帶盒跟袋子給我們 是會推薦給朋友的餐廳。