日山 Hiyama (合和酒店)
壽喜燒餐廳 · 灣仔
4.8 (168)
| 分類 | 壽喜燒餐廳 |
|---|---|
| 地址 | Shop 416, Hopewell Mall, 15 Kennedy Rd, Wan Chai, Hong Kong Island |
| 地區 | 灣仔 |
| 電話 | 2335 0388 |
| Google 評分 | 4.8 (168) |
營業時間
| 星期一 | 12:00–15:00, 18:00–22:30 |
|---|---|
| 星期二 | 12:00–15:00, 18:00–22:30 |
| 星期三 | 12:00–15:00, 18:00–22:30 |
| 星期四 | 12:00–15:00, 18:00–22:30 |
| 星期五 | 12:00–15:00, 18:00–22:30 |
| 星期六 | 12:00–15:30, 18:00–22:30 |
| 星期日 | 12:00–15:30, 18:00–22:30 |
關於日山 Hiyama (合和酒店)
The second branch of Tokyo’s Michelin-recognized sukiyaki restaurant, "Sukiyaki Kappo Hiyama", is set to open in the newest Hopewell Hotel in Wan Chai, bringing an unparalleled sukiyaki experience to all wagyu enthusiasts!
Following the first branch in Tsim Sha Tsui, which boasts breathtaking harbor views, the Wan Chai branch has been designed as the “Hong Kong Flagship Store”, recreating the unique charm of Hiyama's century-old original location in Nihonbashi, Tokyo. Rare, priceless antique pieces from the Tokyo main store have been carefully selected and displayed in the private dining room, allowing guests to immerse themselves in a Tisho era Tokyo right here in Hong Kong.
最新 Google 評論
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bb ballball 1 個月前
呢間位於灣仔合和既百年名店源自東京，響東京總店連續十年榮獲米芝蓮星級肯定，亦都擁有超過百年和牛專家經驗。所有和牛由日本每月兩度用真空包裝將新鮮「日山」和牛自日本直送香港。 而呢間餐廳獨特既地方係連日本總店百年古董傢俱都搬左黎餐廳，相當有心思。 另外呢度既客人都安排和牛證書及和牛在面前打卡，邀請客人出烹調位置進行拍攝（證書內容已包括和牛品種產地,等級及發出月份） 所有牛肉均由自家工場屠宰直送，並榮獲國際 SQF 認證最高第 3 等級 (Excellent) 評級 我地叫左肉之日 前菜擺盤吸引 有水雲 慢煮八爪魚爽口 黑松露和牛脆餅好似食緊fusion菜同印度脆餅好似 梅酒啫喱(入面有梅肉相當清新口感)，花花透明造型好靚 茶蒸蛋入面好多料蒸蛋嫩滑。 和牛壽司三件每款一件(和牛taco上面有魚子醬外脆內軟和牛肉質相當幼嫩，和牛鵝肝壽司，和牛壽司卷住包埋就食到和牛既嫩滑同口感) 比較精緻同貴既食材用料上乘。 和牛漢堡扒厚肉又多汁 三重部位一次呈獻 (和牛肩胛西冷霜降油脂較香甜，肉質扎實有嚼口、肩胛肉眼比較細嫩油脂分布平均，肉味道較豐富同入口即溶及肩胛部位比較瘦同肉味較濃口感層次較多) ，三片總重約 160 克每款一片。用作壽喜燒煮法。 由於呢度既和牛太好食，我地仲追額外加左和牛肩胛兩片，合共8片和牛不同部位和牛壽喜燒，一吃便愛上，每片都切成三毫米精準厚度，職員會煮好再放到枱面，暫時係食過壽喜燒最喜愛店鋪之一。 另外配有日本米飯，米飯配有漬物同麵豉湯，和牛加入蛋漿再配日本米飯將蛋漿加入飯度食更夾。烏冬幼滑細細條方便易食。 甜品：日本粉紅菠蘿酸甜，日本蜜瓜清甜口感作結
Bu Ko 1 個月前
二訪位於灣仔合和商場的「日山」，這次品嚐秋祭menu《HIYAMA Autumn Festival Menu》，食物與服務依然保持極高水準！包廂內有店員席前烹調壽喜燒，儀式感滿分。光顧套餐還特別附贈新潟魚沼特 A 級「越光米」迷你包，十分心意。 ♡ 先付＆前菜：木盒乾冰煙霧效果拍照極佳，梅素麵配足赤蝦與海膽清爽開胃；前菜的黑松露和牛脆球香濃鬆脆。 ♡ 旬水產：戾鰹半敲燒、秋刀魚薑蔥卷與真鯖魚棒壽司，三款當季鮮魚油脂豐盈，搭配洋蔥與紫菜脆片層次豐富。 ♡ 逸品＆燒物：A5和牛腰脊在桌前加威士忌點火發酵，酒香十足；九州走地雞串燒外皮焦香，隨附的雞白湯鮮甜暖胃。 ♡ 涮涮鍋：厚切羽太（石斑魚）肉質雪白彈牙且富膠質，湯底清爽。 ♡ 壽喜燒（重頭戲）：嚴選 SQF 第 3 等級頂級和牛，精準 3mm 厚切。肩胛肉眼油花極勻，沾蛋汁入口即化；肩胛蓋肉肉香濃郁，滿足感爆燈！ ♡ 甘味：紅豆湯小丸子、鯛魚燒，配上夕張蜜瓜與粉紅菠蘿，甜美清爽作結。
Rosa Chan 3 個月前
位於合和酒店的「日山」主打正宗日本和牛壽喜燒，連續10年榮獲日本米芝蓮一星，「日山」和牛均確保擁有「SQF 認證」中最高的第 3 等級，每一片肉皆精準厚切至 3 毫米標準，入口即化! 環境更是一流，滿滿日本庭園風，全房型設計令客人用餐時感受非常舒適！ 今次我們品嚐了兩款唔同菜單，「日山・A5和牛三重壽喜燒套餐 」專注享受經典和牛壽喜燒，「日山・夏祭 」透過不同地區的祭典主題，彷彿進行了一場日本美食環島之旅。
Wing_thefoodie 4 個月前
日山 Hiyama 東京十年米芝蓮壽喜燒 日山呢間東京連續十年米芝蓮星級壽喜燒名店，依家喺合和可以食到。 「三倍滿足感」套餐嘅季節前菜四品清新開胃。重頭戲壽喜燒A5和牛，選用鹿兒島和牛，經過百年傳統目利鑑定，以3毫米標準切割，加上自家工場屠宰，品質有保證。 肩胛蓋肉、肩胛肉眼同肩胛羽下各一片，每個部位各有特色。 霜降部分油花細緻，入口即化，油香與甜醬汁完美融合；更突出牛肉本身嘅濃厚旨味，口感紮實又唔會過韌，層次分明。 配搭日本白飯、漬物同味噌湯，一邊食壽喜燒一邊拌飯，簡單但極之滿足。最後以日本水果作結。 日山將東京級數嘅壽喜燒體驗帶到香港，和牛質素展現出米芝蓮級水準，值得一試。
Ken Ng 5 個月前
見到合和酒店商場～ 日山 Hiyama開咗間新分店，話晒呢間東京百年老字號、連續10年米芝蓮一星嘅壽喜燒專門店❤️ 我同朋友兩個人食咗春祭Set，覺得整體體驗勁滿足，每道菜都有故事，體驗到佢哋對食物質素嘅堅持同正宗昭和風味☺️見到而家仲有折扣優惠，性價比高👍🏻 春祭Set由先付開始，日本雛祭嘅蛤湯、散壽司、雛霰，蛤湯清甜鮮美，蛤蜊彈牙，湯底乾淨到一啲都唔油膩 😌跟住向付博多咚打鼓祭嘅關鯖魚配胡麻醬，鯖魚肉質厚實鮮甜，肥瘦適中，胡麻醬香濃但唔搶味，食得出魚嘅原汁原味 ❤️燒物岐阜高山祭嘅A5和牛腰脊朴葉味噌燒係亮點！A5和牛油花分佈勻稱，烤到外層微微焦香，入面嫩滑多汁，入口即化，朴葉同味噌香氣滲入牛肉，甘甜同煙燻味可以話層層疊加 👍🏻鍋物係沖繩龍舟祭嘅阿古豚涮涮鍋，阿古豚肉質結實又有彈性，瘦肉部分帶少少嚼勁，肥肉融化得香口，湯底清甜 🤩壓軸當然係昭和風味壽喜燒，A5和牛嚴選西冷部位一片 + 野菜五品盛。西冷油花靚到爆，原來厚切嘅傳統做法，煎煮之後外脆內嫩，牛肉鮮甜甘美，配自家秘製壽喜燒汁，甜鹹剛剛好❤️ 🥣食到最後仲有日本米飯、漬物、味噌湯 + 稻庭烏冬，飯粒好似真係唔同啲😂 可以話比較彈牙～ 烏冬就煙煙韌韌～ 彈牙Q滑 🍯甜品係葵餅同櫻餅。甜度控制得剛剛好，口感層次豐富
常見問題
日山 Hiyama (合和酒店) 的地址在哪裏？
地址：Shop 416, Hopewell Mall, 15 Kennedy Rd, Wan Chai, Hong Kong Island（灣仔）。按本頁的 Google 地圖連結即可查看路線。
日山 Hiyama (合和酒店) 屬於哪類商戶？
日山 Hiyama (合和酒店) 在本目錄列入「壽喜燒餐廳」類別。
日山 Hiyama (合和酒店) 的營業時間是？
公佈的營業時間：週一至週五 12:00–15:00、18:00–22:30，週六至週日 12:00–15:30、18:00–22:30。農曆新年及其他公眾假期，或懸掛八號或以上熱帶氣旋警告信號、黑色暴雨警告信號時，營業安排可能有變，專程前往前最好先致電查詢。
日山 Hiyama (合和酒店) 星期日有營業嗎？
有，星期日的營業時間為 12:00–15:30、18:00–22:30。
日山 Hiyama (合和酒店) 的電話號碼是？
電話：2335 0388。從香港以外地區致電，請先撥香港區號 +852。
日山 Hiyama (合和酒店) 在 Google 的評分是多少？
Google 平均評分為 4.8 星（滿分 5 星），共 168 則評論。
日山 Hiyama (合和酒店) 有網站嗎？
有，網址是 thefoodstoryhk.com（本頁設有連結）。