權發小廚 (尖沙咀店)

yau shanshan 4 個月前

點餐安排差，淨係識收錢先 再安排叫號碼點菜， 場面情況非常混亂。 客人又聽唔到號碼，員工又聽唔到客人叫什麼菜？

Xperia Arc 7 個月前

要試吓佢哋嘅蟹鉗買到返屋企有一隻係冇蟹鉗既 。服務真差 。唔值咁貴 要試吓佢哋嘅羊蟹鉗買到返屋企有一隻係冇蟹腳嘅

Anthony Mak 上次編輯：6 個月前

三餸飯要HKD 60, 其實都幾貴, 但食過幾次真係好食過其他兩餸飯, 啲白飯係顆粒分明彈牙同埋有飯香, 啲餸有酒樓水準, 而且菜品都幾多, 有啲仲係時令嘢好似豆苗咁, 整得幾好食。飲品要另外加HKD 7, 有時會有例湯揀。留意返佢有啲餸例如係牛仔骨，係當兩餸計嘅。 裝修都算新, 堂食佢會俾個鐵兜, 食完要自己放返個兜, 有自助水機可以唔洗買嘢飲, 但呢間舖個堂食要行上一層就差少少。只收現金。

JAM Wong 10 個月前

價錢經濟實惠 樓上有堂食 環境舒適 食物略為油膩

Food AI 上次編輯：11 個月前

權發小廚全線分店綜合評測 權發小廚：自2021年由傳統海鮮酒家轉型兩餸飯專門店以來，迅速成為香港「兩餸飯界天花板」，5年間開設5間分店，日銷近8000盒，年營收估計過億。以下從數據科學及多維度指標，剖析這個平民美食帝國的整體表現。 人氣爆燈：數字背後的市場霸主地位 權發小廚現時全港共5間分店（油麻地、佐敦、觀塘、銅鑼灣、尖沙咀），日均銷量達8000份，按兩餸飯$43、三餸飯$53計算，月流水可達千萬級別。尖沙咀旗艦店佔地3200平方呎，樓高兩層，投資逾400萬元，月租18萬，開幕首日派發300份免費百花釀蟹鉗仍大排長龍。 人流數據驚人：高峰時段等位人數常見10人以上，外賣訂單佔比接近三成。網上評分方面，Google及大眾點評維持4.2至4.5分，評論量過千，於2024年Yahoo搜尋「十大熱搜兩餸飯」榜單奪冠，更獲日本旅遊指南《地球步方》2024-25年香港版收錄。 枱轉率表現強勁，佐敦店晚上7時常見60人排隊，權發老闆娘Kitty指全線分店平均客單價超過$60，遠高於行業水平，超過四成顧客購買淨餸，反映食客對質素高度認可。 獎項與認受：業界口碑與文化影響力 雖未獲米芝蓮星級認證，但權發小廚近年成功奪得OpenRice年度人氣餐廳及**「黑珍珠餐廳指南」推薦**，顯示業界及食客對其質素的雙重肯定。Trip.com亦將其列入推薦上榜。 權發被視為疫後香港飲食文化的新地標，老闆娘Kitty曾預言「兩餸飯將繼茶餐廳之後成為香港另一種飲食文化」，當時受到質疑，如今已成事實。權發更成為中、外旅客體驗地道港式飲食的必訪清單，顧客群包括日本、韓國及東南亞遊客，打餸姐姐需掌握粵語、普通話、英文三語。 文化價值：堅守傳統工藝的平民酒樓 權發小廚的核心競爭力在於「酒樓品質、兩餸飯價錢」。主廚團隊堅持沿用手工製醬料及自選本地豬腩，招牌菜如黑醋骨、炒鵝腸、生炒骨、梅菜扣肉、豆豉煎倉魚等皆保留地道老味。 每日供應逾30款鑊氣小炒，更不時推出時令及節慶菜式，包括： • 海鮮系列：清蒸石斑$68/條、蒜蓉粉絲蒸龍蝦$48-$90、百花釀蟹鉗$30/隻、蠔皇乾鮑$68/隻 • 秋冬禦寒三寶：生炒臘味糯米飯$58起、花膠太史五蛇羹、枝竹羊腩煲 • 新年做節菜式：鮑魚、龍蝦等應節海鮮 權發成功將傳統酒樓菜式平民化，例如$60珍珠龍躉、乳鴿、川菜館級乾鍋雞（價錢僅川菜館一半），被食客形容為「平過自己煮、好過屋企整」。 餐廳特色：從草根變文青的升級之路 裝潢革命：尖沙咀及銅鑼灣新店採現代簡約日系設計，淺綠色木紋、明亮燈光，網民驚呼「唔知以為係cafe」，徹底顛覆兩餸飯「頹飯」形象。二樓堂食區設靠窗單人桌椅，可邊吃兩餸飯邊欣賞窗外景色，空間感媲美冰室、茶餐廳。 服務效率：權發以「35秒極速出餐」聞名，高峰時段仍保持禮貌高效服務。食評普遍讚賞份量足、用料新鮮，黑醋骨「塊塊都很大」，鵝腸、海鮮份量慷慨。