Chef's Cuts

CactusEatAllDay 6 個月前

每次行中環街市經過呢間餐廳都比佢嘅Menu吸引咗 終於呢一日lunch去咗試 😍 🖤Hokkaido scallops ink spaghetti 墨魚汁意粉煮到al dente 每一根都掛滿昆布與海鮮熬製既濃郁醬汁 北海道帶子厚切煎到表面微焦 再加上爆汁三文魚籽 成個意粉都好有好海洋既鮮甜 🌊 🥪 Smoked pastrami reuben 真係唔好睇小呢個三文治 相當有驚喜 煙燻牛肉鹹香柔嫩 麵包外脆內韌 一啖咬下 有哂燻香 奶滑 酸鮮 同松露氣息在口中爆炸 好有層次 大推！😍 CHEF’s CUTs (中環) 中環皇后大道中93號中環街市地下G01-G03號舖

ching Yi 1 年前

本來以為中環街市裏面只有普通的熟食檔，卻意外發現Chef’s Cut這裡藏著一份精緻的酒館菜單。安排我們的坐位，剛好是廚房位置，透明玻璃可以讓食客看到廚師料理過程，令整個體驗更加豐富。當天我們還十分幸運，剛好遇上廚神坐鎮，他非常友善，會詢問我們口味、意見和解釋食物的處理方法。 🥗 前菜 & 小食 Salmon and Abalone Carpaccio 三文魚油脂豐富，鮑魚彈牙，加上酸甜的醬汁，非常開胃 Tom Yum Chicken Wings 西餐 x 泰式風味的 fusion 嘗試，香茅和檸檬香氣突出，外脆里嫩，加上冬陰酸辣衝擊，又幾有特色 🍝 主菜 Pasta "Putanesca" 大蝦非常彈牙，橄欖和番茄的平衡不錯，整個味道非常突出。 Scallop Ink Spaghetti 帶子煎得完美，焦香內嫩，墨魚汁醬非常濃郁 麵條煙韌掛汁。 Dry Aged US Pork Loin 熟成讓豬肉更柔嫩多汁，值得一提的是旁邊的配菜都非常美味 Jay's Smoked US Beef Brisket 低溫慢熏的肉質纖維分明，而且非常嫩滑，肉味香濃，十分推薦 飲品及蛋糕🍰 Fat Washed Old Fashioned 創意調酒，牛排油脂的煙薰感融入威士忌，加上橙酒，味道特別 Cowboy Cheese Cake 芝士蛋糕質地綿密，拖肥雪糕香滑，加上脆餅和爆谷做點綴，口感非常豐富。

Alpha 1 年前

CHEF’S CUTS X CHEF’S MARKET 🫶🏻👨🏻‍🍳 Satisfy Your Cravings: Shop Fresh, Dine Fine! 💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️有時都會去中環街市Chef’s Market 買凍肉或調味料等，貪佢性價比高又好多選擇🚶‍♀️🛒。超市隔離有間直聯西餐廳Chef’s Cut，今次shopping完嚟食晚餐，食物同服務都epic，口袋餐廳又多一個選擇💼✨ 🝮烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋｜牛肝菌｜多士 [$178] 烤骨髓伴紅酒燴牛肋，熟度剛好而肉味什濃，配多士食，索晒啲肉汁，yummy 😋🍖，每口都令人陶醉！ 🝮煙三文魚｜海蝦｜沙律 [$152] 食材新鮮，refreshing 之選 🥗🍤，特別適合想輕鬆一餐的朋友，口感清新，完美開胃！ 🝮乾式熟成黑安格斯肉眼扒 薯條蘑菇 香草牛油 [300g-$388] 呢款係呢度signature之一，熟成後的肉眼扒肉味更濃、肉質更嫩滑，配上香草牛油或芥辣食，各有風味 🍖✨，每一口都是肉食者的夢想！ 🝮北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 [$198] 帶子大大隻，爽口而鮮味；呢個墨汁🦑意大利麵軟硬度適中，配濃郁而creamy嘅海膽醬，懷疑裡面落咗真海膽🤔🤭 🝮杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅 [$58] 最後去Chef’s Market入面嘅gelato店買甜品🫶🏻😜。可麗餅即叫即做，口感軟糯配上開心果脆脆😋；自選gelato🍦，我哋試咗兩款：朱古力雲呢拿味係白榙款，紫薯香芋味香濃而軟滑🤤 🝮 House Sangria [$75] 係暫時我哋飲過最好味、最平衡的sangria 🍷🌟，果香同酒香相映成趣🤝🏻 🝮 Bloody Caesar [$90] 味道同Bloody Mary有啲似，酸酸地、辣辣地，幾開胃 🍅🌶️，配重口味嘅餐點，有解膩效果🫰🏻

Foodie Yvonne 1 年前

🍽️中環街市美味西餐及甜品🍨 🌟CHEF’s CUTs🌟位於中環街市地下，開放式嘅餐廳🍽️連同旁邊嘅西式糧油雜貨店🛒CHEF’s Market，形成自在嘅用餐環境！閒日Happy Hour去到7pm🍻，放工過嚟食嘢同埋飲嘢，都係一個唔錯嘅選擇👍🏻！

Yo littlepiggy 1 年前

Lunch time ❤️ 今日同同事去咗中環街市嘅Chef’s Cut 食午餐，真係唔錯。 首先，我哋點咗「牛脂熟成黑安格斯肉眼扒」，呢道菜真係令我哋好滿足。之後試咗「和牛芝士漢堡薯條」，呢個漢堡真係超級多汁，和牛肉嘅質感非常好。我哋仲食咗「生蠔」，生蠔嘅味道鮮甜。 午餐之後，我哋再嘆番杯咖啡，我哋仲去咗隔離嘅Chef’s Market 食甜品。「杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅」真係非常好味。薄薄嘅可麗餅包住濃郁嘅朱古力醬，外層仲有香脆嘅開心果碎，呢個組合令人回味無窮。