Morton's The Steakhouse

estermakmak 3 個月前

10年前食過一次，我先生一直都話好想再返去一試，最難忘就係個洋蔥包，預先網上訂位，餐牌依舊印有主角名字，食物水準依然，店員服務態度殷勤有禮，適合聚會慶祝。

Phantom Loners 4 個月前

在香港的高級扒房版圖中，Stella、Henry 和 Morton's 都是不錯的選擇，但在我來說，我最喜歡的始終是 2000 年才開始登陸喜來登酒店的 Morton's。以食材、出品、環境服務和價目而言，Morton's 是我的首選。 位於尖沙咀喜來登酒店的 Morton's The Steakhouse 始終是一處獨特的存在。這裡沒有流於表面的新派花俏，而是將美式的豪邁、嚴謹的火候、食物的品質、優良的服務態度和物有所值的消費，與維港夜景交織成一種近乎儀式感的暗調浪漫。 今晚就是和小學同學們在此，一同回味這份暗調浪漫與美食。 🥖【招牌洋蔥麵包｜Onion Bread】 在這裡每席必送上的招牌洋蔥麵包，堪稱老牌扒房的經典破冰儀式。但我對這麵包卻又愛又恨。 愛的是巨型的麵包帶著剛出爐的滾燙，一把餐刀豪爽地橫插其中，展現出美式飲食文化中不拘小節的生命力。外表微微烤焦的紋理上撒滿黑芝麻與洋蔥碎，撕開時麵包組織柔韌，麥香伴隨着烘烤後的洋蔥甜氣撲鼻而來。抹上一層印有餐廳標誌的帶鹽牛油，鹹香與澱粉的甜感在口中溫和地化開，是極佳的序曲。 亦是我最恨的理由——因為麵包真的太好吃，總是讓我第一道菜也未到，已被我完全清空，結果讓我胃裡的空間變小了。 🥗【凱撒沙律｜Caesar Salad】 隨後豐盛的凱撒沙律適時登場。冷凍過的羅馬生菜青翠爽脆，表面均勻地裹上濃郁的沙律醬，撒滿細緻的芝士碎與香脆麵包丁。這種清爽的草本酸甜，正好為即將到來的主菜清空味蕾。我很怕吃一般餐廳的沙律，因為他們的沙律菜總是室溫溫度，真正的不溫不火，這裡的低溫冰脆感才對胃口。 🧅【焗法式洋蔥湯｜Baked French Onion Soup】 這道湯則將經典老扒房的靈魂演繹得淋漓盡致。高溫烘烤讓湯碗邊緣凝聚了一層厚厚、烤至金黃帶有微焦斑點的格呂耶爾芝士（Gruyère），芝士順著碗邊流淌的焦香極具視覺衝擊。 用湯匙破開那層微脆且牽絲的芝士外殼，底下是用大量洋蔥、牛肉湯與雪利酒長時間慢火熬燉至近乎深褐色的濃湯。洋蔥的焦糖甜美與牛肉湯的醇厚脂香完美交融，吸飽湯汁的麵包片在舌尖化開，滾燙、濃郁，是寒涼夜裡最讓人安心的滋味。可惜我先前已將贈送的麵包清空了，此時少了麵包和帶鹽牛油的襯托，生出了一點美中不足的無奈感，這就是我對這裡麵包愛恨交纏的無力感。 🦞【龍蝦湯｜Lobster Bisque】 而我同學們點的龍蝦湯，則上演了一場視覺與味覺的儀式感表演。深黑色的湯碗中央預先置放好肥美的龍蝦肉，服務生緩緩傾倒濃湯，絲滑、泛著橘紅微光的湯汁如綢緞般將龍蝦肉浸潤。這道湯走的是極致濃郁的路線，龍蝦殼經長時間熬煮的甲殼素香氣極其霸道，與鮮奶油交融出絲絨般的厚重質感。 🦪【焗生蠔｜Oysters Rockefeller】 緊接登場的焗生蠔同樣是一道考驗溫控的前菜。蠔殼底下鋪著粗鹽保溫，上層的芝士與麵包糠被烤至金黃微焦，緊緊鎖住底下的

Sea See 5 個月前

經典出色的美麗扒房, 食物環境絕對係慶祝的原理位置. 就算碰巧今晚只是一個人, 我享受了相當美好的一頓晚餐, 感謝舒適的服務質素！

Candy 1 年前

🍽️ Morton’s The Steakhouse 星期日去食午餐，有Sunday Jazz Brunch嘅套餐（$788/person)～餐廳位於尖沙咀喜來登酒店內，入面環境都好靚，窗口位置可以望到維港景色🏙️而且仲有駐唱歌手繹演jazz嘅歌曲，氣氛都唔錯👍不過枱同枱之間都距離都有少少近🙈店員非常親切而且helpful!值得讚下🫶🏻 。洋蔥包 每一枱都有嘅餐前小食，網上見到好多人都勁推介，果然名不虛傳！非常大隻，外脆內軟，見到入面層次分明，而且有好香嘅洋蔥味，配上佢哋自家嘅牛油好好食。但記得要節制唔好食太多，如果唔係就食唔落後面嘅菜式😂 。Pan Seared Foie Gras 香煎鵝肝配蘋果醬 有兩大嚿鵝肝🤤外層煎到脆脆地，好似焦糖嘅口感，入面唔算好滑好creamy，但感覺冇咁油膩～蘋果醬味道唔錯，甜甜地可以配埋鵝肝中和下 。Lobster Bisque 龍蝦湯 餐廳嘅staff會喺你面前將啲湯倒落碟，非常熱辣辣～有真材實料嘅龍蝦，食落肉質新鮮結實🦞，而個湯本身都好濃味（甚至有啲鹹XD）另外佢係好稠嘅湯嚟，好快就會因為凍咗而稠到變咗啫喱狀咁><所以要飲快少少🤏🏻 。42oz Bone-in Prime Rib 帶骨燒牛肉配辣根牛肉汁 份量超級多！我哋兩個人食，食咗一半已經好飽🤣揀咗medium rare，可以食到嚿肉比較真實嘅質素～牛味好濃！另外會配辣根牛肉汁～平時都唔常見，質地係泥狀，味道都幾濃，有啲wasabi嘅感覺(?)😂，都幾惹味 。Parmesan & Truffle Fries 芝士松露炸薯條 ｜ Truffled Cream Corn 黑松露忌廉粟米 兩個配菜都好出色，薯條係幼薯，熱辣辣又好脆，調味適中，食到停唔到口嘅感覺🤣 忌廉粟米好好食😋！！個人力推！啲粟米甜甜哋，食落好creamy而又唔會覺得膩 。Morton's Legendary Hot Chocolate Cake 莫爾頓經典焗暖心朱古力餅（二人份） 比想像中大份，而且個雪糕都好大方，俾咗好大球🤣個朱古力餅嘅外層微脆，質地似實淨嘅muffin，而唔係蛋糕嗰種，入面係軟心朱古力醬，但未至於流心～味道都好甜好好食😋 。2-hour Free Flow Package Alcoholic (HK$460)| Non-Alcoholic (HK$198) 另外可以加配兩小時飲品free flow！本身諗住嗌non-alcoholic free flow，但見到佢一杯mocktail 先$70，又唔想夾硬飲3杯😂所以最後都係單嗌就算～ 📍 尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店4樓 人均消費：>$500 推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 其他美食👉🏻 #cada_尖沙咀

Angie Liu 1 年前

❝慶祝生日餐廳🎂❞ 尖沙咀喜來登酒店美式扒房🥩🇺🇸打卡維港靚海景✨!! 前排屋企人生日，即刻上網book咗呢間comment唔錯嘅steakhouse慶祝生日✌🏻！ btw記得提前上官網book估同WhatsApp 預訂2人set menu～ 前菜方面lobster ravioli好有驚喜😍，包滿咗creamy 龍蝦餡，帶有少量龍蝦肉，個ravioli皮都幾薄，最正係啲汁，點埋餐前送嘅包，好好食👍🏻！我哋仲額外叫多咗碗洋蔥湯🧅，面頭鋪滿咗溶化嘅芝士，洋蔥已經煮到好腍，果然係Signature soup!! 推介❤️ Main dish方面，我哋加咗$800叫斧頭扒🥩，有36oz，三個人share都好飽🤣，medium rare啱啱好，肉質紅嬾juicy😋，有少少肉味，可以問店員攞啲mustard點埋食，就唔會咁漏🤘🏻😎但係真心唔好叫bone marrow，面頭全部都係麵包糠，比$228好似齋食麵包糠😭👎🏻 Side dish嘅蘆筍同西蘭花都不錯🥦，但係更推介mac & cheese，真係好正！好多芝士拉曬絲！芝士+pasta控必食🧀💛！ 甜品方面就普普通通，冇乜特別。 🧾𝙞𝙩𝙚𝙢𝙨 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙: •Set menu for two $2,088 - Appetiser: lobster ravioli & Parma ham salad - Mains : Tomahawk steak +$800 & Roasted bone marrow +$228 - Sides: mac & cheese +$48 & broccoli - Dessert platter •french onion soup $170 •roasted jumbo asparagus $120 📍 Morton's of Chicago 尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店4樓