家全七福酒家

Tommy C 6 個月前

香港有名食府，位於粵海華美灣際酒店 3F，非常方便， 坐位空間足夠，適合商務應酬，服務員都具備足夠禮儀，懂得分寸，留空間給客人聊天，這點很棒， 餐點方面，最好吃的是蝦餃，材料是新鮮的，沒有過多的調味，吃得出來筍的鮮味，蝦仁的鮮甜味，高級出品，HKD88 ，感覺也沒問題， 其它點心，坦白說，都只是很一般，排骨炒米粉 HKD 280，排骨完全沒有肉味，只有滿滿的雪藏味， 椒鹽田雞腿，HKD 340，同樣，材料並不新鮮，完全沒有田雞應有的鮮甜味，是完全沒有田雞味，跟台灣夜市差不多的水準，但價格是 10倍，15倍， 有可能我沒有選對，反正 HKD 1,038 ，中午吃點心，我會期望更高的水準，實際很一般，名過其實。 這次恐怕是交了足足的智商稅 🫠🫠

Ichigo_foodie 6 個月前

雖然我們餐飯並沒有無間道的文拯，國華、黑鬼，甘地、但有李老師伉儷、局長、上至天文，下至地理無所不曉的「10萬個為什麼之神」、精通國語、特別比葵芳更葵芳的廣東話語言藝術領導、以及飲食海味收藏家的坐鎮、這個Starting Line Up 猶如2024年美國籃球隊外號「The Avengers 」正式向 七福宣戰「笑」 厚切蜜汁叉燒 椒鹽九肚魚 燒雲腿雪花炒雞片 陳皮鷓鴣燉豬展 鮑汁三頭花膠扒炒麵 鮮菇冧炒大蓮鮑片 大地魚蘭度炒田雞腿 豉蒜炒番薯苗 紅棗圓肉燉糖水 每道菜式均令人如痴如醉、「Gyatt 」 該燉湯打開燉盅的時候，自攜陳皮的香味瞬間充斥整個房間….. 無言好味、抬底欽敬「🙇🏼」 雪花炒雞片帶出輕輕的蝦醬味道、親自監督的俊叔建議成哥最後勾起芡汁的時候輕輕落少許蝦醬調味，頓時整塊螺片食法猶如一支Full Body波爾多轉成有經歷的Burgundy，落入五韻「人家有榮叔，好在我們有俊叔」 其中主角3 頭花膠公幸得朋友分享收藏，黐刀程度好比八達叔叔漿糊筆、入口心裏怒吼「WC」 天花板級軟糯、最後再用熱辣辣的鮑魚汁配上蝦籽伴入兩面黃、「地拖唔該」 那道田雞腿只取田雞腿中間嗰粒肉、講究程度爆燈、又長知識「勁WC」普遍炒時蔬都是普通料、但該番薯苗10斤取其一斤，只取其幼嫩部份、加上豆豉蒜蓉、惹味不堪、舔碟 Tailor Made 七福非同凡響 話說阿Sir請食飯，隨便坐、事前訪問提子汁主題、一句輕描淡寫隨意就睇出阿Sir嘅人品猶如耶穌一樣、厚顏無恥的我唯有帶兩條黃油油的地門、一支Gaja同茅台仔, 最後我嗰兩枝梗係冇用武之地啦，希望壽星們笑納用來漱口漱口 「笑」 ，最後祝壽星們身體健康、豐衣足食😊🍓 Rousseau clos st jacques 1996 Rousseau clos st jacques 1996 Rousseau clos st jacques 2006 Rousseau clos st jacques 2008 Rousseau clos st jacques 2013 Salon 2002

食魚老僧 8 個月前

先不說別的，先說說價格。在這種四星級酒店裡面收五星級餐飲的價格，本身就是非常有挑戰的，所以對食物與服務我是充滿了期待。许之前也做了網上的攻略看了小紅書開飯app以及Google的介紹。在酒店大堂上錯了客房電梯。找到對的電梯後，餐廳接待人員說完請上幾樓就離開了，電梯都不幫忙按一下（我提著非常重的東西），服務感覺非常的低級。走出電梯，更是有進入廣州蓮香樓熙熙攘攘攘攘人山人海的感覺。食物的話，乳豬非常值得一讚屬於是大師製作級別！但是香港中餐從來不缺乏大师。其他的菜就有點沉悶，蘿蔔糕煎的跟我工人差不多水平。我還是比較喜歡富臨的煎蘿蔔糕。因為我非常討厭沒有窗的酒樓，這個環境服務食品都相對普通，所以不會再去了。

盧美妏 1 年前

【食在香港：家全七福酒家】 據說這裡有最好吃的「烤乳豬」，果然美味！ 整隻烤乳豬上桌十分澎湃， 皮酥脆、肉軟嫩，單吃包餅都很不錯。 「戈渣」跟宜蘭糕渣有點類似， 更精緻濃郁一些，固態高湯滋味柔軟鮮香。 晶華軒冬瓜盅沒了，於是在這點了「冬瓜盅」， 服務人員說香港夜香花很多，不會缺的。 出乎意料的鮮美，不輸其他名店！ 高湯澄澈、風味集中，冬瓜清甜、高湯浸透， 與其他食材共同譜出驚喜，是我喜歡的風格。 炎炎夏日怎麼能少了美味的冬瓜盅？ 讓人驚嘆的還有「蝦籽柚皮」，工序繁複的傳統老菜。 家全七福處理柚皮相當精彩， 柚子皮經過層層處理，變得如白蘿蔔那樣柔軟， 帶有瓜果清香，和一點類似根莖類的口感， 吸飽高湯，再添點蝦籽鮮味， 已經飽到天靈蓋的我，還是忍不住吃了兩塊。 點心有些不錯、有些還好， 不知道是穩定發揮還是偶有失誤。 整體而言，家全七福值得一吃，我也會想再訪， 不過每道菜的份量不小，尤其要點烤乳豬或冬瓜盅， 可能要 6 人以上會比較合適， 感謝一起享用美味餐點的友人們❤️ 推薦菜色：烤乳豬、戈渣、冬瓜盅、蝦籽柚皮

illy 1 年前

👉 脆皮燒腩仔： 皮脆味道好的燒肉啊，不錯。 👉 皮蛋醬羅蔔： 超喜歡自己弄的蘿蔔，皮蛋味道也不會很重，美味。 👉 雞子戈炸： 滑順濃厚的糕渣，吃多了可能會比較膩口，還不錯。 👉 香煎蓮藕餅： 鬆軟略帶口感的肉排，一點點蓮藕香，不錯 👉 窩貼明蝦： 好酥脆的吐司，還有鮮蝦與奶香，不錯。 👉 蜜汁燒鱔： 一點點蜂蜜的甜香，燒為脆口的鱔魚，不錯。 👉 脆皮乳豬（半隻）： 皮超脆好好吃，肉也滿嫩的，好吃。 👉 筍尖鮮蝦餃： 蝦子鮮美，不只有蝦子的鮮香還有我無法描述的迷人香氣，好吃。 👉 蟹黃蒸燒賣： 一入口就是滿滿香菇的香氣，美味！ 👉 咖喱蒸土魷魚： 就是個咖喱魷魚我覺得還好。 👉 豉汁鳳爪： 豆豉味稍單，還行。 👉 豉汁排骨： 豉汁味道不錯，肉也鬆軟，不錯。 👉 香煎芋頭糕： 鬆軟的芋頭臘肉，還不錯。 👉 家鄉鹹水角： 有一點油，不過面皮跟餡料滿香甜的，好吃。 👉 爽滑牛肉腸： 腸粉口感很嫩，牛肉與蔥香很棒，好吃。 👉 鮮奶椰汁糕： 鮮奶與椰子的香氣調得很好，好吃。 👉 鳳凰千層糕： 蛋黃與椰子的味道調配的挺迷人的，好吃。 👉 蛋白杏仁茶： 好像不怎麼甜，自己家的糖之後好吃很多耶，不錯。