Mama Tiger Noodles

CK M 4 個月前

很有泰國風味 只是飲品太甜 食物質素很不錯

NN CHIU 4 個月前

非常愉快的晚餐！平日晚唔使排隊，坐得舒服。店員nice食物都有水準！船麵叫咗少辣版，八角香料味重，最正仲有芫荽味，加少少另上嘅酸汁吊起晒成碗湯嘅味👍和牛肉份量好足，有薄片有牛腩，夠腍夠肉味，愛牛之人表示滿意！必試串燒，熱辣辣有炭香；海鮮雲吞，偏辣，好惹味。綠咖喱鴨腿飯就堅辣，唔食得辣嘅慎叫🔥

Nei Ho 4 個月前

由泰國名店前主廚坐鎮真係好有曼谷街頭煙火氣，串燒款款都好惹味，特別推薦外脆內嫩嘅鮮椰青青咖喱炸鴨脾

Cheuk Eat Out 5 個月前

上環Mama Tiger Noodles上年 5 月左右開業，由前Thong Smith主廚Thanit Changchai夥拍Trattoria Felino團隊主理，來頭絕對不小。不過不知道是否見到過江龍Thong Smith今年3月正式進駐香港，餐廳最近悄悄轉陣，將名字簡化為「Mama Tiger」，更一口氣推出13款全新菜式。現在除了原有的招牌麵食，還加入了泰式串燒、開胃前菜及咖喱等，感覺由一間麵店正式升格做全方位的Thai Bistro。 今次轉型，主廚Thanit應該是想將曼谷燒烤檔的熱鬧氣氛直接搬到上環。試了幾款串燒，當中的「醃蛋黃肉丸」及「醃蛋黃雞髀串燒」做得很細緻，將街頭小食的手藝精煉過來，醃蛋黃的微鹹與肉汁惹味得讓人想立刻點杯啤酒，調味略嫌重手，但重口味人仕應該很喜歡。 就算不吃肉，這裡也有好選擇。新推出的「炒河粉配泰式蘑菇、蛋、是拉差辣椒醬」應該是餐牌裡僅有的素食選項，但水準相當高。一上檯已經聞到濃郁焦香，鑊氣十足，河粉質感軟滑得來又夠煙韌，火候控制得宜，吃起來真的有幾分身處泰國街頭的錯覺。 主菜「椰香青咖喱鴨腿配溏心蛋」，青咖喱汁加了新鮮椰子，香料味濃郁且富有層次，用來拌飯一流，如果炸鴨腿的肉質如果可以處理得再軟腍一點，整道菜的分數就更高了。由專注麵食到擴展至多款地道小菜，Mama Tiger這次的菜單升級算是有誠意，下次來上環想吃泰菜又多了一個好選擇。 🍽 𝙈𝙚𝙣𝙪 𝗪𝗼𝗻𝘁𝗼𝗻𝘀: 炸海鮮雲吞 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱: 煙燻鴨肉𝗡𝗮𝗺𝘁𝗼𝗸沙律 𝗦𝗸𝗲𝘄𝗲𝗿𝘀: 醃蛋黃肉丸、青辣椒花生醬羊肉碎、醃蛋黃雞髀串燒、蔬菜串燒 𝗡𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀: 炒河粉配泰式蘑菇、蛋、是拉差辣椒醬 𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆: 椰香青咖喱鴨腿配溏心蛋 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀: 斑蘭法式焦糖燉蛋 (𝗣𝗮𝗻𝗱𝗮𝗻 𝗖𝗿è𝗺𝗲 𝗕𝗿û𝗹é𝗲)

thisisam 1 年前

同朋友一齊試咗一間最近新開嘅泰國麵店 大概一點到到啦，唔使點排隊 不過入邊都滿座嘅 舖頭唔算好大，但坐落都舒服 啲Staff好好服務，又有禮貌 仲會得閒同你講幾句廣東話🤗 叫咗一碗船麵、一碗咖喱雞麵同一個甜品。 上菜時間都快，上班族都啱嚟呢度食！ 兩碗麵嘅味道都偏重，如果本身唔係好食得重口味嘅嘢，可能未必啱你食。 船麵嘅湯係會水啲，咖喱麵嘅湯會比較濃稠。 不過兩款面嘅湯底都係平時好少食得到，所以幾特別。材料都新鮮，不過份量就偏少，如果以嗰個價錢嚟講，因為都百幾蚊一碗。 至於個甜品，我都覺得驚喜嘅！ 原來唔係成日都有斑斕味嘅焦糖燉蛋架！ 係因為太受歡迎嘅關係，所以廚師就keep住 唔知邊日會轉！ 餐廳入邊嘅泰式奶茶味好香，希望下次可以試吓佢嘅泰式奶茶雪糕！