泰麵 中環店

CYF Y 1 個月前

招牌船面（可轉河粉）同蟹炒飯無得輸，所有材料明顯食得出極新鮮，現場拿票後可用WhatsApp隨時查詢，最岩拎完飛一路行街一路等！ 服務員接待熱情有禮，在此特別感謝Chitra熱情招待😌

彭皓雯 2 個月前

作為一間米其林推介餐廳，整體水準完全名副其實，每一道料理調味細緻、還原地道泰式風情 1. 椰子冰淇淋甜點（人氣招牌） 使用半顆原生椰子殼承裝儀式感拉滿！椰香冰淇淋質地綿密醇厚，沒有廉價香精味。搭配香甜玉米粒、香脆烤花生、Q彈新鮮椰肉，口感層次豐富，清甜爽口完全不會膩，作為飯後收尾甜品剛好可以化解正餐的濃重口味，出片效果也很好。 2. 泰式牛肉濃湯 米其林最看重的底蘊便體現在湯底，香料配比非常講究，湯汁濃厚醇香、風味地道。生牛肉肉質細嫩，入湯稍燙即可食用；湯內配有酥脆豬皮圈與肉丸，酸辣、鹹香、香料感平衡得恰到好處，入口暖胃醇厚。 3. 鮮蝦青木瓜沙拉 經典泰式開胃前菜。大蝦Q彈飽滿，青木瓜絲爽脆鮮嫩，花生增添香氣。酸辣醬汁調配得極有層次，辣度、檸檬酸香、魚露鹹香拿捏得恰到好處，清爽解膩，開胃效果絕佳。 4. 泰式蟹肉炒飯 炒飯米粒乾爽分明、粒粒帶香，但是味道有點失望，整體偏鹹，沒有獨特的風味。 5. 羅勒葉碎肉煎蛋蓋飯 新鮮羅勒大火爆炒肉碎，香氣撲面而來，鹹香入味。太陽蛋蛋黃流心完美，戳破蛋黃拌進米飯，蛋香裹住肉碎，潤滑濃香，超級下飯。 6. 泰式凍檸茶 茶底厚實香醇，茶味濃郁，甜度調和得很舒服。冰涼順滑，和酸辣厚重的泰式菜式堪稱絕配，解辣又解膩。

CF Wu 3 個月前

2016年，Samsen悄悄在灣仔藍屋旁落腳，像個不聲不響的外來者。十年後，他只多了兩間店——上環、中環，清一色港島，清一色遠離尖沙咀那片泰式戰場。 九龍那邊的泰餐激戰正酣，海底隧道彼岸烽火四起，他不急，不搶，隔岸觀火，帶著澳洲廚師Adam Cliff那種近乎固執的鎮定，慢慢在港島刻出自己的版圖。 這不是懶，這是選擇。中環店落在安蘭街，一條藏在名店與寫字樓陰影下的小路，偏偏坐滿了願意等位、不接受訂座的人。 十年如一日，Michelin Bib Gourmand年年確認他的地位——招牌澳洲和牛船河，湯底不靠血塊取巧，用的是真正的鮮豬血，腥鮮濃郁，那是曼谷街頭才有的真實。 一碗的價錢，不便宜，但你喝下那口湯，不會去比較；你閉上眼，聞到那和牛油脂在豬血湯裡溶開的肉香，就明白，這裡不是在模仿泰國，是在挑戰你對泰國的記憶。 如果說船河是Samsen的靈魂，那醉貓炒河就是他的性格——衝、辣、猛、不講理。 聖羅勒在高溫鑊底爆香的那一瞬間，整間店的空氣都跟著燒起來，那是真正的鑊氣，是廚師與火之間一場沒有台詞的對話。炒河用的牛肉，延續船河的水準，同款澳洲和牛，油花滲入每一條河粉的紋路裡，大火鎖住肉汁，外焦內嫩，辣香與肉香纏在一起，辣得你皺眉，香得你不肯停筷。這道菜不賣情懷，它只賣一件事——火候。 在中環，你可以為一頓飯花上幾千元，然後空洞地回家；或者，你可以在安蘭街等上半小時，用一盤醉貓炒河，把鑊氣這兩個字，重新記清楚。 Samsen opened quietly in Wan Chai back in 2016, and a decade later, they’ve added just two more locations — all on Hong Kong Island, all watching the Tsim Sha Tsui Thai restaurant wars from across the harbour. The signature Wagyu beef boat noodles haven’t changed: rich, primal broth made with fresh pig’s blood — not frozen cubes — and Australian Wagyu that melts into every spoonful. Then there’s the Drunken Cat stir-fried rice noodles: blazing wok heat, holy basil fury, and beef that makes you forget the price entirely.

celine 4 個月前

和牛船麵超級好吃 服務生態度很好 但兩個人兩份主食兩杯飲料要1871台幣 會覺得有點貴 但撇除掉價錢食物真的是好吃沒話說

Janice Wong 1 年前

中環分店位於安蘭街，一條旺中帶靜嘅小巷，同灣仔本店一樣好受歡迎，開門之前就已經見到一條人龍！不過如果唔介意坐bar 枱，其實好快有位。餐廳裡面嘅環境好有泰國feel，座位同擺設都好有地道風情， 坐bar枱其實唔錯，可以喺open kitchen望住廚師煮嘢食，仲多一份娛樂性 😙 我試咗佢哋嘅和牛船麵，湯底燶而不鹹，味道好正！金邊粉好Q彈，食落去真係好authentic，食得返泰國嘅味道。牛肉係和牛，肉質嫩滑，仲帶有少少油香，一個字：正！😋 朋友試咗泰式打拋和牛配油炸雞蛋飯，肉碎炒得好香，搭配隻燶邊太陽蛋撈飯，真係正到爆！ 總括而言，呢度嘅食物真係好食，但價錢稍微貴咗d，值得一試！如果掛著泰國船麵又未飛到嘅時候，呢度係可以幫你止止癮😆