天龍燒鵝

Ken Ng 2 個月前

原來老闆成哥之前係四季酒店米芝蓮二星中餐廳「天龍軒」嘅燒味部主廚，自己出嚟創業開檔！仲要佢哋全日不停爐火即燒乳豬同燒鵝，保持食到新鮮熱辣嘅出品，呢種堅持真係好有誠意！🔥 燒鵝拼乳豬一人餐加多咗隻豉油乳鴿。一人餐除咗主角燒味，仲跟埋老火湯、涼拌青瓜、蠔油菜心同白飯，份量勁足 講返燒鵝，外皮燒到金黃酥脆，咬落去「咔嚓」聲。鵝肉嫩滑多汁，仲有淡淡鵝油香氣喺口腔入面散開，配埋少少酸梅醬，真係絕配！ 乳豬個皮脆到不得了，又係「咔嚓」聲，完全係新鮮出爐先有嘅效果。皮同肉之間處理得啱啱好，保留到油香但又唔會成口油，肉質嫩滑得嚟仲好入味。點少少乳豬醬，真係好食到停唔到口！😍 豉油乳鴿都好大隻好正❤️肉質嫩滑，豉油味香甜得嚟又唔

Wing Sze Suen 2 個月前

這家餐廳的燒鵝確實不錯，外皮香脆，肉質鮮嫩多汁，油脂分布均勻，整體口感很好。不過，除了解燒鵝之外，其他菜式的表現則相對普通，水準中規中矩，沒有太大的驚喜。如果專程為了燒鵝而來值得一試，但對其他餐點則無需抱有太大期望。

tastylicious_hk 3 個月前

今日去咗灣仔天龍燒味食飯，整體水準都幾穩定，燒味份量足，味道同口感都做得唔錯，行開附近係個幾好嘅落腳點。 ✨ 燒味粉麵 燒鵝雙拼燒肉瀨粉：燒肉皮燒得夠脆，肥瘦均勻；燒鵝肉質嫩滑，帶點適度嘅油香，配埋瀨粉一齊食幾夾。 乳豬燒鵝瀨粉：乳豬皮薄脆口，配埋燒鵝雙拼，份量好夠，食落幾滿足。 🥤 飲品 鹹檸七 / 檸樂：食完燒味之後飲杯冰涼嘅鹹檸七或者檸樂，酸甜爽口，解膩效果一流。 環境乾淨上菜快，燒味質素有中上水準，價錢合理，喺灣仔想簡簡單單食餐地道燒味粉麵，呢間係個唔錯嘅選擇。 #天龍燒味 #灣仔美食 #香港燒味 #燒肉瀨粉 #乳豬燒鵝 #港式粉麵 #中上水準 #HKFoodie #相機食先

Rice Old Lady 3 個月前

跟朋友到灣仔地鐵站附近的燒味餐廳，聽說是米芝蓮二星中餐廳主廚執掌； 大件好味，而下午茶相對更實惠。 乳豬拼燒鵝飯 看到乳豬剛出爐，當然要乳豬，再配名物燒鵝，正！ 乳豬薄脆皮下面一層脂肪， 還有一層滑滑豬仔肉。 乳豬沾上柱候醬，平放在白飯上，變成乳豬壽司。 燒鵝 香港名物，廣東名物。 從小就光顧燒臘店，對燒鵝不陌生。 厚實的燒鵝皮，毛孔粗大明顯，有細小的黑點。 鵝肉纖維粗長，口感實在，肉香明顯。 燒鵝皮沾上酸梅醬，自製燒鵝皮壽司 乳豬燒鵝飯送的老火湯 食過燒味，來一口老火湯，很順喉舒服。 燒鵝半肥瘦叉瀨粉 下午茶價格真係好實惠～所以來一份。 燒鵝燒腩仔瀨粉 看到燒腩仔出爐，又心動了。 最後來一杯無糖的熱檸水，幫助消化。

Eliz Hung 4 個月前

灣仔呢間燒鵝店原來係由米芝蓮2星中餐廳嘅燒味部前主廚主理，一聽到呢個頭銜已經令人好期待！而且佢哋係全日不停爐火即燒，無論咩時段嚟，燒鵝同乳豬都係新鮮出爐。 今次叫咗個一人套餐（$120）揀咗燒鵝拼乳豬，跟埋油菜、小食、白飯同老火湯，份量十足😍乳豬皮香脆無比，油脂比例完美；燒鵝皮香肉嫩，咬落去好有肉汁。 另外單點咗份麻辣尖椒皮蛋（$20）皮蛋呈半溏心，尖椒醬汁酸辣帶麻，做得好出色。 朋友仔叫咗下午茶餐就最抵，輕盈燒鵝雙拼飯（$48）燒鵝拼燒肉，燒肉皮保持到脆度，肥瘦均勻，下午茶嚟講燒鵝份量好多。