月山 Gassan Hong Kong

eatfatwithme 2 個月前

【🍣尋味月山：從魚缸到餐桌的極致鮮味✨】 在高級日式料理的殿堂中，月山憑藉其對時令食材的極致追求脫穎而出。除了🥢精緻的Omakase外，其新推出的add-on menu更是不可錯過的焦點。餐廳特設即撈海鮮區，讓食客能親眼目睹海鮮從魚缸中活捉的畫面🎣，確保食材呈現極致的新鮮度。 這份追加菜單選擇豐富且極具彈性。食客只需以港幣328元即可追加原隻南非鮑魚，並可根據個人喜好選擇刺身、磯煮、鮑魚肝醬或牛油燒等專屬做法。此外，🦞本灣伊勢海老亦是不可多得的奢華之選，餐廳提供兩食或三食的豐富體驗，涵蓋鮮甜爽彈的龍蝦刺身、配以伊勢海老海鹽的精緻壽司，以及暖胃的龍蝦魚湯或涮涮鍋🍲。 在時令海鮮的運用上，匠人的處理手法同樣令人驚喜。影片中展示了多款矜貴季節海鮮，包括鮮甜的小豆島生蠔、甘腴的北海道小樽鮟鱇魚肝，以及外脆內嫩炸香魚。再搭配油脂豐腴的大拖羅與中拖羅、充滿焦香的神奈川縣梭子魚，以及滿載超級鮮甜海膽的紫菜手卷，月山無疑為食客譜寫了一曲華麗的海洋交響樂。

NicoleHeiTong 4 個月前

｢月山(Gassan)｣是位於香港中環的頂級日本料理餐廳,為東京米芝蓮百年牛魔王老店｢日山｣的姊妹品牌｡餐廳主打高級會席料理(Kaiseki)與廚師發辦(Omakase)｡ Lunch Omakase(參考價格):HK$688 / 人 午市亦另有提供多款壽司盛合､刺身盛合及海鮮丼等定食選擇,價格約由 HK$228 起｡ 📍 地點:中環皇后大道中80號 H Queen's 19樓 🕙 午市時段:12:00 - 15:00

Joanne 11 個月前

月山週末親子廚師發辦精緻又性價比超高！兩大人送一個小朋友餐點！ 首先，小朋友嘅餐點好貼心，先付有松葉蟹茶碗蒸，好滑嘅蒸蛋連埋蟹肉，好啱小朋友食；日本青瓜沙律清新爽口，唐揚炸雞外脆內嫩；壽司有三文魚親子杯、赤足海老、燒三文魚卷同埋玉子燒，款款都係小朋友熟悉又鍾意食嘅款式，仲有蘋果汁任飲，食得開心又有營養。 大人嘅餐點都好有水準。前菜有鹿兒島間白魚配紫蘇花同山葵油醋，清新醒胃；本堅魚同芝麻炸京葱夾埋一齊，滋味脆香；櫻煮八爪魚軟腍濕潤，口感豐富。 壽司食材新鮮，石坦鯛、深海慈魚都好細膩；山松縣鰆魚輕輕燒過，有炭香；紹興酒漬蝦帶埋酒香；秋刀魚同拖羅肥美鮮甜；燒賣同海膽創新，味道層次豐富。 熱食嘅燒魚火候控制好，魚肉嫩滑，外皮微焦香脆。 湯嘅九州地雞清湯清甜溫和，大人小朋友都好適合。 最後甜品小朋友有開心果雪糕同大福，大人有清甜又多汁嘅蜜瓜，為成餐劃上一個完美句號。 總括嚟講，月山週末親子廚師發辦用料新鮮，鮮有可以帶埋小朋友一齊享用，好適合一家大細嚟享受愉快嘅親子時光。

Henry Chan 11 個月前

月山週末親子廚師發辦提供的餐點精緻且性價比高，特別適合家庭用餐，兩位大人還能免費帶一位小朋友享用餐點。 小朋友餐點特色 • 松葉蟹茶碗蒸，蒸蛋細滑帶蟹肉，適合小朋友口味 • 日本青瓜沙律清新爽口 • 唐揚炸雞外酥內嫩 • 壽司包括三文魚親子杯、赤足海老、燒三文魚卷和玉子燒，都是小朋友熟悉且喜愛的款式 • 蘋果汁無限暢飲，營養美味兼具 大人餐點亮點 • 前菜：鹿兒島間白魚搭配紫蘇花和山葵油醋，清新開胃；本堅魚配芝麻炸京蔥，酥脆香口；櫻煮八爪魚軟嫩多汁 • 壽司：新鮮石坦鯛與深海慈魚細膩柔嫩；山松縣鰆魚輕燒帶炭香；紹興酒醃蝦香氣濃郁；秋刀魚及拖羅肥美鮮甜；燒賣及海膽創新口味層次豐富 • 熱食燒魚火候恰到好處，魚肉嫩滑且外皮微焦脆 • 湯品：九州地雞清湯清甜溫和，適合全家享用 甜品安排 • 小朋友：開心果雪糕與大福 • 大人：多汁清甜的蜜瓜 整體來說，月山週末親子廚師發辦用料新鮮，環境適合帶小朋友一起享用，是家庭共度美好親子時光的理想選擇。

Carmen But 1 年前

同朋友慶祝生日book咗房private d 原來房有唔同嘅Menu 叫 「守破離Set Menu」 成個set無論食材，煮法定plating 都係用左守破離嘅concept去present 氣氛好好 尤其刺身好似本書咁上菜 打開本書花火底下嘅刺身 真係視覺同味覺嘅大滿足😋 服務好好，全程有職員在旁協助，有啲咩需要都即時洞悉到 係中環city light下，同朋友共聚一堂享受佳餚真係人生一大樂事💖