魚がし日本一 Uogashi Nihonichi (Central Market)

Sin 2 個月前

中環美食-日式餐廳 今次同小伙伴去左間位於中環街市既日式餐廳 今次試咗兩個主食 主食方面-廚師特選壽司10貫加手卷 師傅會同你介紹每一件嘅壽司 手卷方面都好豐富入面包含海膽同埋吞拿魚蓉 另一款就係三味吞拿魚丼 包括有中拖大拖 一食落去入口即溶 呢個幾刺身，食落都係新鮮嘅 而餐點中仲包含鯛魚茶漬湯 飲落好鮮甜 飲品方面叫左蜜瓜梳打🍈同巨峰乳酸🍇 不過就略為過甜 環境方面 因為夾雜住唔同嘅餐廳 有一種似係咗酒吧感覺 同一般嘅日式餐廳有啲唔同 。 。 。 。 。 魚がし日本一 📍中環皇后大道中93號中環街市地下G12號舖

Chloe W 3 個月前

位於中環食坊 DINING GROUND 木系吧枱設計極有日本築地風味 🇯🇵 師傅喺你面前即叫即整 🍣 一邊睇住一邊食，Chill到爆！ 呢個質素喺中環嚟講性價比極高 📈 食材鮮度直逼滿分 💯 下次去中環街市一定會再Encore！ ·`♡·廚師特選壽司10貫+手卷 配鯛魚茶漬湯 一上枱已經被吸睛度吸飽😍🍣🍤🍥🍙 每件壽司都新鮮到好似剛撈上嚟咁！海膽極度濃郁甘甜，完全無腥味，仲有爽彈嘅大蝦同鮮甜到爆嘅貝類、魚子。配埋熱辣辣嘅鯛魚茶漬湯，鮮甜回甘，暖胃一流！ ·`♡·火炙漁夫丼 🐟滿滿嘅魚肉面層經過微火炙燒，油脂香氣完全被逼出嚟！每一口飯都沾滿魚油香，入口即化，層次超豐富，配埋紫蘇葉一齊食好解膩！一樣有配鯛魚茶漬湯👍🏻 ·`♡· 麻原酒造 非常桃酒 ｜ Suntory 黑加侖提子酒🥃 食壽司點可以無酒？🍑桃酒果香超級極致，好似飲緊新鮮蜜桃汁咁甜美，🍇黑加侖提子酒微酸帶甜，解渴又好啱打卡！ 🙅🏻‍♀️加一服務費 '͜' ​​​抵食程度：🌕🌕🌕🌕🌑 '͜' ​​Encore程度：🌕🌕🌕🌕🌗

Tsz Ming Poon 3 個月前

今日同女朋友去左中環街市行街，見到一間日本餐廳幾多人，專食壽司同埋丼飯，幾吸引所以入去試吓。 我哋叫左一個火炙漁夫丼，有齊多款火炙魚生，有帆立貝、三文魚、烏賊、銀鱈魚、左口魚邊等等，每片都大大塊，食落幾新鮮，炙燒完嘅刺身逼出哂所有魚油香，配上一大碗既壽司醋飯，簡直人間美味🤤。 另外我哋仲叫左廚師壽司10 貫配手卷，有海膽、蟹肉、象拔蚌、甜蝦、星鰻、烏賊、赤身、油甘魚、銀鱈魚同埋池魚。最欣賞嘅係海膽，鮮甜味十足，一啲苦澀味都冇；烏賊口感軟糯出色，象拔蚌爽口彈牙；每款海鮮都好新鮮好出包😋😋 每個餐都配左一個鯛魚茶漬湯，熱辣辣鮮味十足，食完生冷野可以暖下胃。 餐廳仲有多款酒類任君選擇，我哋叫左白桃清酒加梳打，一路傾計、一路飲酒，真係幾chill🤩

Fatty 4 個月前

呢間餐廳真係幾有驚喜 ！ 重點！食材勁新鮮呀！！！ 問左職員，原來係日本東京築地市場產地直送，唔怪得知！ 平時食壽司好多時都要落豉油，但呢度啲刺身同壽司基本上唔使再調味都已經好好食，因為夠新鮮，所以可以食得出每款魚本身嘅味道，真係好好食！ 今次叫咗 $398 OMAKASE（有十件壽司、一個手卷），仲有三味吞拿魚飯，再單點左火炙鰻魚壽司、三文魚壽司、蟹肉壽司，全部都好出色 OMAKASE有海膽都唔錯，但我覺得池魚最有驚喜，魚味好明顯 吞拿魚，由赤身到大拖都好出色，完全唔腥，仲有油脂感，但又唔會太肥膩 火炙鰻魚厚肉得嚟又有口感，食到魚肉質地，同埋個鰻魚汁都冇蓋過本身個魚味 蟹肉壽司都好實在，蟹味夠出，蟹肉量都幾多 重點！刺身每件都無筋，好嫩滑，咬落去好易入口，就連個飯都握得好好，唔會一夾就散。 環境都幾chill，同朋友一邊食一邊小酌吹水會幾舒服 整體嚟講，對鍾意高質&新鮮食材嘅人嚟講，真係值得一試，性價比都幾高 真係一定要去食呀！咁高質又咁高性價比嘅餐廳，宜家真係買少見少:( 希望佢有多啲生意，我先可以長食長有XD

f foodie 10 個月前

🐟 「魚がし日本一」這家店在食客間有「平民版Omakase」之稱，這次特意來試試它的廚師發辦和海鰻丼。🏮 🍣 店內設壽司吧枱，可以近距離看著師傅熟練地處理食材👨🍳。翻開菜單，目標明確🎯：一套晚市Omakase套餐，再加一碗海鰻丼。 💰 晚市Omakase套餐（$398）共十貫壽司加一卷手卷，性價比確實是最大賣點🔥。 🐟 真鯛 🐟真鯛魚肉本身淡雅清甜，師傅在表面輕磨些許柚子皮🍋。這簡單的一筆，讓柑橘系的清新香氣率先觸及嗅覺👃，隨後才在咀嚼中與魚肉的甘甜交融😌，完美打開味蕾👅。 🦀 松葉蟹肉 🦀松葉蟹肉則展現了另一種質感。拆成絲絲縷縷的蟹肉，鮮甜中帶著一絲纖維感，口感清爽😋。其調味在於底下那一抹淡醬油與蟹肉本身的鹹甜平衡⚖️，無需複雜，旨在凸顯純粹的蟹之鮮味💎。 🐠 赤身吞拿魚 🐠赤身吞拿魚則回歸到對魚本味的深度刻畫🎨。選用脂肪較少的赤身部位，肉質緊實💪。 🧡 海膽軍艦 🧡海膽軍艦是高潮所在🎆，海膽分量給得大方，色澤橙黃🧡，入口的瞬間，極致的甘甜與奶油般的醇厚感便洶湧而來🌊，隨後是深邃的海潮氣息，餘韻悠長😊。這貫壽司沒有任何花哨調味，因為頂級食材本身，就是最華麗的樂章🎼。 🍙 吞拿魚蓉手卷 🍙最後以吞拿魚蓉手卷收尾，碎吞拿魚腩蓉混合了少許蔥花，用香脆的紫菜包裹🌯，口感綿密濃郁🤎。 🍱 海鰻魚丼 🍱海鰻丼是另一個熱門選擇，價格為港幣178元💰。最大的亮點是海鰻鋪滿整個碗面，分量十足，視覺上非常吸引👀。海鰻經過炙燒，表面帶有微微焦香🔥。肉質鮮嫩，搭配的醬汁甜而不膩，完全滲入米飯中🍚。碗內還有滑嫩的玉子燒作為搭配🍳。是一道能帶來飽足感和幸福感的主食😍，性價比很高👍。 🍵 茶漬麵豉湯 🍵茶漬麵豉湯，也藏有驚喜🎁。用勺子一舀，竟發現裏面有數片白皙的鯛魚片🐟。魚片在熱湯中浸至剛熟，口感滑嫩，為這碗暖湯增添了實實在在的鮮味和內容，一碗下肚，恰到好處地溫潤了腸胃❤️‍🔥。 🍓 九州甘王草莓乳酸 🍓享用完壽司與海鰻丼後，看到餐牌上的 「九州甘王草莓乳酸」 ，便忍不住點來作為結尾🎉。這杯特飲顏色粉嫩🎀，入口是極其真實的甘王草莓香氣，甜而不膩🍬，與清爽的乳酸氣泡結合得天衣無縫💫。它像一個活潑的休止符，用現代的果香清甜，為傳統的壽司晚餐畫上一個令人愉悅的句號✨