中環飯店 Pedder Chinese

Karina Kong 3 個月前

中環飯店｜香港🇭🇰好味道 作為香港🇭🇰人每星期至少有一半日子係食粵菜，所以大家對粵菜有一定要求。近排放工同朋友係中環畢打行粵菜廳《中環飯店》gathering，餐廳以創新手法，將唔同中菜菜系精髓融入經典粵菜入面，視覺+味覺 = 有驚喜🤩，連平時唔會影粵菜既小姐姐都忍唔住影📸咗幾張相，每道菜都令人值得期待😋🤤🤤❕ 記得食食吓飯掛黑色暴雨警告⚠️，好彩飯店位置係正中環站D2出口對面，真係落雪不怕落雨也不怕😆❕ 小姐姐最欣賞「溏心熟醉富貴蝦」，肥厚瀨尿蝦被定熟至完美溏心狀態，晶瑩剔透蝦身浸泡係陳年花雕+桂花露入面，一入口就feel到酒香回甘😋，蝦肉鮮甜+溏心軟糯+口感細膩 = 廚師們👨🏻‍🍳功力十足。大部分菜式都好有水準，我哋一班人order左： 🥢溏心熟醉富貴蝦 🥢西班牙栗子豬焦香叉燒 🥢紅燒鴿吞金勾翅 🥢黃金芝士炸釀鮮拆蟹蓋 🥢慢煮椒麻六頭鮮鮑魚 🥢酸甜燕窩樹蕃茄 🥢荷香鮮拆蟹肉帶子蛋白炒絲苗 🥢蒜香手抓骨 🥢菠蘿生炒骨 🥢濃湯手打魚腐浸時蔬 🥢經典鹹香生煎蓮藕餅 🥢生磨蛋白杏仁茶 🥢黑芝麻湯圓 🥢反沙芋

ChengTsz 4 個月前

百年歷史建築手工粵菜飯店 必點焦香叉燒‼️ 最近中環畢打行開咗間中環飯店 主打手工粵菜 好多懷舊菜式都可以食到 同時又有啲創新嘅整法 一見到就比佢吸引咗想去試！😂 兩個人嗌咗四樣嘢 主要都係嗌「中環必食」menu 見到出鏡率好高嘅叉燒 食完都覺真係出色 每嚿都厚切啖啖肉 肥瘦均勻 真係做到焦香 另外就係一雞二食 片皮雞夠曬有創意 酥脆雞皮有哈蜜瓜同柚子肉解膩 不過略嫌片炸饅頭都係油膩咗少少 第二食嘅避風塘炒雞就還好 未到十分驚喜 蓮藕餅正常發揮 鹹香十足 好食 但未到必點 五代同堂嘅炒飯賣點係將蝦嘅精神都放入去！ 做到粒粒分明唔油膩 有個爐保温呢個幾加分 整體食物質素可以 坐得舒服 服務幾好 有機會想試仲有好多特別嘅菜式 幾啱帶長輩嚟! ^^ 🤍西班牙栗子豬焦香叉燒($218) | Rating: 9/10 🤍片皮雞二食($428) | Rating: 7.5/10 🤍鹹香生煎蓮藕餅($198) | Rating: 8/10 🤍五代同堂($288) | Rating: 8/10

Heimen 5 個月前

📍中環畢打行全新粵菜廳⭐️中環飯店⭐️以創新手法揉合唔同中菜菜系嘅精髓融入經典粵菜，為食客帶來視覺同味覺上都截然不同嘅粵菜體驗😍 而且老闆希望做到「三星級價錢有五星級體驗」，價錢相對親民🤟🏻 「尊重傳統，不拘泥於傳統」係飯店嘅理念，每道菜式都經過團隊嘅細膩研發同改良👍🏻保證出品嘅口味同品質❤️由有逾20年粵菜經驗嘅陳思海總廚主理，絕對有保證😎 1️⃣ 溏心熟醉富貴蝦 🦐🌸 呢個富貴蝦造型「飛起」，非常吸睛！肉質肥厚嘅新鮮瀨尿蝦熟至溏心，浸入陳年花雕與桂花露，蝦身晶瑩剔透，酒香回甘🤤 2️⃣ 辣不辣韭菜生煸方利 🌶️🐟 中環飯店嘅招牌菜之一！師傅以傳統粵菜生煸手法逼出比目魚邊緣嘅油香，並讓整道魚鮮有「飛起」嘅效果🤩 魚肉保持雪白乾身，外酥內嫩，提供辣和不辣兩款口味😋 酥香與鮮味在齒頰間留香不散，令人回味無窮🤤 3️⃣ 60年代香港仙鶴神針（鴿吞翅） 🕊️ 懷舊菜式充滿香港情懷😍 將珍貴嘅魚翅放入原隻乳鴿入面燉煮，湯頭濃郁，鴿肉嫩滑，魚翅彈牙😋滋補養生佳品！ 4️⃣ 西班牙栗子豬焦香叉燒 🌰🐷 叉燒選用西班牙栗子豬，肉質鬆軟，肥瘦均勻，焦香惹味🤤 栗子豬嘅油香、蜜汁嘅香甜、叉燒嘅鬆軟，三者完美結合👍 用嚟配飯或者單食都一流🍚 5️⃣ 片皮雞二食（避風塘） 🐔🌶️ 片皮鴨食得多，片皮雞你試過未🤩 飯店嘅招牌菜之一！第一食由廚師以高超嘅刀工片出薄脆雞皮，配搭同樣香脆炸饅頭，脆上加脆😍第二食，師傅就將片出嘅雞件以避風塘方式回鑊爆炒，做到外酥內嫩，香辣惹味🤤 6️⃣ 黑醋脆鱔球 🖤🐟 脆鱔球外脆內軟，酸甜可口，非常開胃😋 7️⃣ 五代同堂 👨‍👩‍👧‍👦 菜式寓意團團圓圓，用五種唔同嘅食材炒製而成，味道豐富😍 每種食材都代表住唔同嘅祝福，無論係一家人食定係朋友聚餐都好啱❤️ 8️⃣ 河南鮮淮山蘆筍炒帶子 🌿 健康又美味，鮮淮山爽脆，蘆筍清甜，帶子鮮嫩😋清新又可口嘅菜式👍 9️⃣ 金不換三蔥炒雪花和牛 🥩 用金不換、三蔥同雪花和牛一齊炒，香氣撲鼻，和牛入口即化🤤 🔟 濃湯手打魚腐浸時蔬 🍲 湯頭濃郁，魚腐彈牙，時蔬清甜😋滋補又養生！ 1️⃣1️⃣ 木桶豆腐花 🫘 豆腐花滑嫩香甜，豆味濃郁，用木桶盛載，充滿傳統風味😍令人回味無窮！ 1️⃣2️⃣ 生磨蛋白杏仁茶 🍵 用生磨杏仁製成，口感細滑，杏仁味香濃，甜度適中😋熱辣辣夠晒滋潤養顏！ 總括嚟講，「中環飯店」嘅菜式創新有特色，味道又唔錯，而且價錢親民💁🏻‍♀️無論係想食精緻粵菜定係想慶祝特別日子，都係一個唔錯嘅選擇😋 中環飯店✨ 📍中環畢打街12號畢打行LG樓 #中環飯店 #中環美食 #粵菜 #創新菜 #香港美食

Oi wah Wong 6 個月前

中環飯店 📍位於中環畢打街，中環地鐵站D2出口一上去就見到，非常方便 西班牙栗子豬焦香叉燒 黑毛豬五花腩肉燒製，外層微焦，肥瘦相間，入口甘香，肉味香濃，甜度適中 經典鹹香生煎蓮藕餅 傳統美食，經調味的生肉和蓮藕一齊煎，表面煎到金黃色，入口鹹香，中間蓮藕清甜爽脆 湛江生啫焗原條馬友普寧豆醬 生啫焗馬友，煲底放滿洋蔥，蒜頭，非常香，馬友起肉又在表面放了普寧醬，入口鹹香，又帶了馬友魚的魚油甘香，味道很突出 順德雞蛋焗魚腸 砵仔焗魚腸用上新鮮魚腸，清蒸後蛋面金黃色，很足料魚腸滿滿，入口鮮香 河南鮮淮山蘆筍炒帶子 這道菜很清新，鮮淮山爽口，蘆筍清脆，帶子很厚肉 濃湯蝦乾魚肚漫勝瓜 用鮮魚濃湯，煮勝瓜，入口清甜多汁，魚肚吸收了魚湯很鮮味，蝦乾入口有口感 客家梅菜扣肉煲 和白飯一齊食很惹味，扣肉肥瘦適中，入口即化 香噴噴焦香銀魚黃鱔煲仔飯 焗飯入口軟熟，黃鱔脆口，飯面放了新鮮銀魚和銀魚乾，雙重口感，入口香噴噴

Rosa Chan 10 個月前

中環上班族有福了，喜歡中菜和飲茶嘅朋友，最近再畢打行新張不久的「中環飯店」午市主打精選套餐和即蒸點心，餐廳環境優雅裝潢有特色，而且服務極佳，真心推薦點心和小菜都非常之高質，以中環這個價位真係性價比超高，無論午飯或者招待客人都非常適合👍 🌟午市精選套餐 $ 268 （位）兩位起 每位可選一款精選點心、蜜汁豬腩叉燒、老火靚湯 每兩位至三位可選一款小菜、明太子海鮮炒香苗、是日精選甜品和飲品，午餐嚟講真係豐盛又抵食