Ryota Kappou Modern
日韓料理 · 中西區中環
4.4 (146)
營業時間
| 星期一 | 12:00–15:00, 18:00–23:00 |
|---|---|
| 星期二 | 12:00–15:00, 18:00–23:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00, 18:00–23:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00, 18:00–23:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00, 18:00–23:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00, 18:00–23:00 |
| 星期日 | 休館 |
關於 Ryota Kappou Modern
MICHELIN GUIDE STAR RESTAURANT - A high-end Modern Japanese restaurant in Central, Hong Kong. Our philosophy is to unveil the potential of the highest quality ingredients selected from all over the world. All produces are strictly chosen by CHEF RYOTA KANESAWA according to the four seasons of Japan. Highly-stimulating sensation of dishes are being made in front of you at our dynamic stage kitchen.
Ryota Kappou Modern 是位於中西區中環的日韓料理餐廳，地址為 21F, 18 On Lan St, Central, Hong Kong Island。無論是區內街坊還是專程前來的顧客，出發前通常都想知道營業時間、聯絡方法和評價，本頁把這些實用資料集中整理。此商戶在 Google 上亦登記為餐廳，提供的服務或比類別名稱所示更多。
香港不少餐廳會在帳單上另加一成服務費（即「加一」），小費則隨意。熱門餐廳在午飯時間及週末晚市經常滿座，可先致電、以 WhatsApp 或透過 OpenRice 等平台訂座，部分餐廳設有用餐時限或最低消費。大多數餐廳同時提供堂食及外賣，八達通、信用卡、轉數快及 PayMe 等付款方式相當普遍，但小店或只收現金。熱門的日式及韓式餐廳不少要網上訂座或取籌，廚師發辦（omakase）一般須預先付訂金。
營業時間：週一至週六 12:00–15:00、18:00–23:00；週日休息。每星期營業 6 天。午市與晚市之間設有休息時段。農曆新年前後不少商戶會休息或縮短營業時間，颱風及黑雨期間亦可能提早關門或暫停營業，出發前最好再查看最新消息。如有查詢，可致電 2628 1899；電話是了解空檔、價錢和交通的最快方法。詳情可瀏覽其網站 ryota.hk。
Google 評分為 4.4 分（滿分 5 分），共有 146 則評論，整體評價相當正面。
中環屬中西區，位於香港島。香港島北岸是全港商業最密集的地帶之一，港鐵港島線由堅尼地城通往柴灣，電車（俗稱「叮叮」）則行走堅尼地城至筲箕灣，不少商戶設於商業大廈或唐樓的樓上單位。南區以海灘、行山徑及漁港見稱，例如淺水灣、赤柱和香港仔避風塘，週末及假日人流較多。中環是香港的金融商業中心，中環至半山自動扶梯連接上下街道，蘭桂坊及蘇豪一帶晚上較熱鬧，中環碼頭則有渡輪前往各離島。
如想比較，可瀏覽中環其他「日韓料理」商戶，或經下方連結查看區內其他類別。本頁資料來自公開來源，可能會有變動，重要事項請先致電確認；商戶負責人可認領此頁並保持資料更新。
最新 Google 評論
Google 地圖上最新的 5 則評論。評論屬原作者所有，可在 Google 閱讀全部評論。
Vito Ng 5 個月前
是好食的，有幾道菜帶給我新的味覺刺激，例如茶碗蒸，除咗滑仲有一種似辣非辣的刺激。又或者係頭兩道菜菜係有心思同有層次的，每一口都比之前食落係同同的。值得米芝連一星，但就因為係米芝連一星，我認為服務都應該有相對水準，但我覺得佢哋服務就唔達標。事緣係我係叫咗支still water. 但中途在仲有起碼半杯的情況下竟然同我溝咗其他水。我當時有同serve 我哋的同事反映，以為係我哋支水已飲完所以佢先摻其他水俾我（但就算係咁，正常應該問我要唔要第二支，我只想確認下情況）。原來係仲有剩的，我就話咁你摻咗其他水俾我喎。然後就係知悉，沒有任何表示就走開完結了。亦沒有提出另外換返杯水俾我。可能佢認為都係水啫，有咩分別。如果無分別做乜要另外買支水？而且問題係我真係飲得出唔同…
Alex Kwok 7 個月前
師傅精準掌控火候與上菜節奏，服務細膩，割烹手藝精湛。招牌炸拖羅排油脂爆發，甘鯛天婦羅鱗片酥脆且魚肉鮮嫩，水魚雜炊則膠質醇厚暖胃，並與食客保持專業互動，實至名歸的星級水準
Eatjorsinkong HK 8 個月前
第二次嚟米芝蓮一星割烹料理 今次體驗非常好，比上次嚟更好味咗🥹！ 期待限定沖繩菜單「OKINAWA NIGHT MENU」用上多款沖繩食材製作8道菜式，例如：沖繩柑橘醋、水雲麵、水魚、黑糖等，有種瞬間飛到沖繩嘅感覺！ 第一道菜平目魚刺身配鮟鱇魚肝已經好美味😋沖繩柑橘醋啫喱同鮟鱇魚肝好夾！時令刺身拼盤樣樣新鮮，尤其兵庫縣生蠔好鮮甜！ 招牌和牛海膽魚子醬伴魷魚鮮味十足！撈埋一齊食入口即化，奢華感滿分！石燒和牛西冷都勁dope!每片都油脂均勻，油香四溢！沖繩水魚雜炊係我成晚最愛！第一次喺日本餐廳食水魚，入面加咗煙韌嘅monchi好特別，勁滿足！ 甜品烏龍茶雪糕茶味突出，配黑豆紅豆銅鑼燒同熱茶，完美作結，好滿足！
sharefood2you & yiphenryphotography 8 個月前
沖繩縣日式割烹 Omakase Fine Dinning 位於中環安蘭街18 號的Ryota Kappou Modern 係是香港少見兼具創意與技術的米芝蓮一星日式割烹之一。 2020–2025 年連續獲得一星的官方肯定，料理品質一向保持高水準。 餐廳主打高級割烹與季節性日式料理，結合日本職人精神與精緻擺盤，刺身、和牛及鮑魚等菜式的鮮味深受食客好評，非常適合作為 慶祝、紀念日或約會 的高端 fine dining 選擇。 開放式廚房連吧檯讓食客體驗近距離欣賞主廚料理， 加上有落地玻璃窗採光，搭配設計感家具及和風陶瓷器皿欣賞醉人夜景。 今次來品嘗日式割煮沖繩縣限定菜式， Flounder Monkfish liver okinawa citrus ponzu jelly 肴: 比目魚、安康魚肝、沖繩柑橘柚子醋凍 - 鮮味濃郁、味道細膩，是極佳的開場前菜。 crab dumplings white miso soup 椀: 蟹肉餃子白味噌松葉蟹湯 - 甘香白味噌甘香柔和，配上鮮甜松葉蟹腳，餃子內滿佈蟹肉及魚膏，配冬菇等，鮮美溫潤而又有層次。 Seasonal Sashimi 鮮: 時令刺身 - 刺身有日本兵庫縣生蠔、烏賊夾烏魚子、帆立貝、春魚、金目鯛配酸汁蘿蔔蓉、沖繩拖羅配蛋黃醬增添層次。擺盤宛如藝術品，搭配地方特色醬汁帶出各種魚鮮風味的細緻差異。 Wagyu and Uni squid Sushi caviar 鮨: 魚子醬和牛海膽魷魚手卷 - 豐富油脂與海膽鮮香完美融合，既奢華又能平衡味道 。 Stone grill wagyu sirloin shell ginger leaves 燒: 石烤和牛西冷牛扒佐薑葉 - 肉質嫩滑、脂香四溢，火候掌握非常出色。 okinawa mozuku noodles hokkaido abalqne 麵: 沖繩水雲麵 - 清爽開胃Refreshment，上面有北海道鮑魚配淮山蓉及芥辣葉， 為主菜後帶來平衡口腔油脂感。 okinawa softshell turtle porridge 溫: 沖繩雜炊 - 米飯溫暖舒心，以細膩米香及鹹粥的口感加入綿滑香魚作結。 Strawberry dorayaki oolong Tea Ice Cream Brown Sugar 甘: 甜品拼盤: 黑糖風味烏龍茶雪糕×草莓黑糖紅豆銅鑼燒 - 甜度恰好，為整個餐期畫上完美句號。 整體菜式風味細膩、節奏平衡，展現高級割烹的深度與沖繩食材季節感的重視， 係一場難得層次豐富而且完成度極高的 fine dining 體驗!
Anson Ho 1 年前
這家一直是中環最喜歡的米其林一星餐廳之一！！第一次來吃，真的很驚喜～空間簡約有設計感，氣氛輕鬆但料理超用心。前菜鵝肝最中餅層次豐富、柚子香氣平衡得剛好；魚生飯新鮮又精緻，每一口都有驚喜；甘鯛立鱗燒香脆嫩滑，味噌與柚子的組合太驚艷；炸和牛超嫩配壽喜燒醬超好吃；鮑魚烏冬濃郁爽口讓人滿足。甜點的和三盆清酒雪糕也超特別！服務貼心又細緻，整體用餐體驗非常愉快。推薦想吃高質日本料理又想感受現代風味的朋友！
常見問題
Ryota Kappou Modern 的地址在哪裏？
地址：21F, 18 On Lan St, Central, Hong Kong Island（中西區中環）。按本頁的 Google 地圖連結即可查看路線。
Ryota Kappou Modern 屬於哪類商戶？
Ryota Kappou Modern 在本目錄列入「日韓料理」類別。Google 亦將其標示為：餐廳。
Ryota Kappou Modern 的營業時間是？
公佈的營業時間：週一至週六 12:00–15:00、18:00–23:00，週日 休館。農曆新年及其他公眾假期，或懸掛八號或以上熱帶氣旋警告信號、黑色暴雨警告信號時，營業安排可能有變，專程前往前最好先致電查詢。
Ryota Kappou Modern 星期日有營業嗎？
有，星期日的營業時間為 休館。香港大部分餐廳全年無休，但農曆新年期間或會休息數天。
可以用甚麼付款？要付服務費嗎？
香港餐廳一般接受現金、八達通、信用卡及電子支付（如轉數快、PayMe、AlipayHK、WeChat Pay HK），但各店不同，部分小店只收現金。不少餐廳另收一成服務費（俗稱「加一」），小費則隨意。
需要訂位嗎？
平日一般不用，但週五、週六晚上、公眾假期及節日前後最好預先訂位。最簡單是致電 2628 1899。不少餐廳亦接受 WhatsApp 或網上訂位，例如經 ryota.hk。
Ryota Kappou Modern 在 Google 的評分是多少？
Google 平均評分為 4.4 星（滿分 5 星），共 146 則評論。
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