戀 Tsukiau (灣仔)

Kathy Lee 4 個月前

今日去左合和中心對面，QRE plaza食日式料理，11：30去到原來是剛開咋，店員好有禮貌咁請我們入座，還給我選左窗邊的位置，正👍 先點個小食， 牛肉薯餅 金黄酥脆的外皮，香脆無比，裏面則是綿密滾燙的薯泥，包裹着多汁的牛肉碎，肉香與薯香交融。肉汁混着軟糯在口中化開。一口接一口，温暖又滿足。 再order 兩個定食，可選沙律或面豉湯。 牛小排油脂豐富，煎烤後外層微焦脆，内裏柔嫩多汁。再放上熱鍋熱烤一下，熱騰騰的放入口中，一口咬下，飽滿肉汁與脂香在口中，滋味😋😋😋 肉質彈牙易化，帶有淡淡的牛肉香。簡單用鹽和黑胡椒醬調味，就能引出其本身的甘甜，餘韻悠長，是油脂與肉香交織的奢華享受。 咖哩牛舌飯的風味濃郁立體。琥珀色的咖哩醬帶著洋蔥甜味與多種香料層次，微辣中透著椰奶溫潤。牛舌粒燉煮至軟嫩彈牙，入口先是柔滑，接著釋放獨特的肉香與脂甜。醬汁扒著熱騰騰的米飯，辛香開胃，每一啖都堆疊出醇厚與滿足，嘅美味又飽腹。 跟餐還有飲品和甜品

Lun Lee 4 個月前

灣仔 QRE Plaza，在高層的「戀 Tsukiau」，像是一處鬧市中的「隱藏版」居酒屋。環境寧靜、適合想安安靜靜小酌一杯🥃 🍲 牛肉豆腐野菜鍋 湯底清甜，牛肉鮮嫩不乾柴，豆腐吸滿了野菜與肉汁的精華 🍤 海老野菜天婦羅烏冬 天婦羅炸得出色，麵衣輕薄酥脆搞我啦，海老蝦大隻彈牙，南瓜和茄子，也保留了水分。配上滑溜的烏冬，飽足感十足。 🐟 鮮味擔當：吞拿魚刺身 刺身色澤紅潤亮麗，入口能感受到魚肉的油脂香氣與細膩質感，完全沒有筋 🍢 驚喜串燒 ✨厚切和牛： 油脂呈爆炸式噴發，肉質軟嫩，簡單調味就帶出了高級肉感。 ✨厚切牛舌： 外層烤得焦香，內裡卻帶點爽脆的嚼勁，厚度極具誠意。 ✨秋葵/蘆筍豚肉卷： 豚肉烤得微微香脆，包裹著爽口的秋葵與清甜的蘆筍，巧妙地化解了肉膩味，層次感豐富。

wuso_foodie 6 個月前

這次用餐以燒三文魚頭及兩款晚市定食為主，整體表現穩健，細節有亮點亦有可改進之處。 🔸燒三文魚頭外層略帶焦香，鹽份掌控得宜，魚皮微脆而內裡脂香豐富，魚肉保持濕潤不乾，帶有天然鮮味與微甘，若能在上桌前淋少量以柑橘或味淋調和的醬汁，能進一步提升層次並中和油膩感。魚眼與髓部處理乾淨，無腥澀，顯示食材新鮮與處理程序良好。 🔸晚市定食 （安格斯牛小排 + 三款刺身）：安格斯牛小排煎至五分熟，外邊焦香、內裡肉汁依舊，肉質軟嫩有牛香，但牛肉本身的厚切與醃料可更精準以突顯肉品本味；配飯為日本米，米粒彈性、微黏，與燒汁相襯。三款刺身（三文魚、赤貝、蝦）新鮮度高：三文魚油脂豐富、入口順滑；赤貝，肉質緊實且鮮味集中；甜蝦彈性佳、甘味明顯。沙律清爽，為整套餐帶來口感對比；甜品麻糬口感軟糯，甜度適中；荔枝紅茶香氣自然、冰度與甜度平衡，是不錯的收尾飲品。 🔸晚市定食 （特上壽司拼盤 12件）：壽司米調味適中、溫度與黏度控制良好，使魚肉與米粒融合。壽司配搭均衡，三文魚與吞拿魚脂香與鮮味突出，帶子甜度天然，油甘魚口感厚實且帶微油脂感；炸蝦牛油果卷創意十足，酥脆與綿密的牛油果形成趣味對比，但酥炸元素略搶主角海味，建議份量或調味稍作調整以免蓋過魚鮮。

Flora Chan 6 個月前

戀Tsukiau係一間日式料理，位處灣仔QRE Plaza，合和中心對面。室內採用原木裝修，加上柔和燈光，營造出溫暖感覺。 多款晚市定食包括：和風沙律或麵豉湯。 除定食外，惠顧指定單點食品，可以優惠價錢加配日本生啤或特色飲品。 🍝 日式醬油和牛炒麵 牛和肉粒份量足料，入口嫩滑，炒麵味道適中，入口有啖啖肉味係口腔徘徊 🐥孜然雞翼 孜然味恰到好處，雞翼燒到皮脆肉嫩 🫜蘆筍豚肉卷 簿切豚肉包裹嫩滑蘆筍，蘆筍清甜而不老，整體口感爽口嫩滑 🥩 厚燒牛舌 牛舌厚身，口感爽口，肉汁豐富 🥓五花荔枝肉 簿切豚肉包裹荔枝似，入口清甜，解「利」一流 🍣 特上壽司拼盤（ 12件） 魚生新鮮鮮甜。每件手握壽司手工非常精細，飯唔會散到出黎 🍹🦋荔枝藍蝶花梳打 荔枝味好出，加埋梳打汽水，荔枝肉一齊飲，為整餐飯作為一個最美的點綴

Meffoodie 8 個月前

又嚟介紹特色餐廳喇🥢！ 收咗工真係急需要食返啲好嘢慰勞自己🙂‍↕️。今次想介紹嘅係位於灣仔嘅一間日式餐廳😋，呢間餐廳主打日式串燒同埋各款嘅燒物料理🍖。網上睇到餐廳為咗做出最地道嘅日式串燒，特意喺日本訂購專業嘅燒鳥爐❤️‍🔥，絕對係展示到餐廳嘅誠意🫶🏻。如果想知我今次食咩嘅，就一定要繼續睇落去啦～ 食物方面 ☝🏻 #串燒五式拼盤（$238） 首先介紹下晚市定食之一嘅串燒五式拼盤😋，呢五款串燒分別係： 📌鹽燒雞肉：雞肉串嘅竹簽特別標示咗「神户」二字，食落真係同坊間嘅雞肉串有分別🫢。我特別鍾意雞肉保持到鮮嫩嘅口感👍🏻。 📌鹽麴五花腩：五花腩嘅口感肥而不膩🥰，個人猜測係餐廳嘅燒爐夠高溫，變相可以快速鎖住五花腩嘅肉汁❤️‍🔥，同時逼出多餘嘅油分😋。 📌厚切安格斯牛：牛肉嘅質素真係好高，而且口感有嚼勁但唔會有筋，絕對呈現到安格斯牛嘅特點😚。 📌蘆筍豚肉卷 ：呢個配搭就知係可以喺肉同蔬菜之間攞到個平衡。點埋餐廳嘅和風醬汁，更加突顯到豚肉嘅鹹香同蘆筍嘅清新🤩。 📌汁燒茄子：燒完嘅茄子真係入口即融，同埋吸收晒醬汁嘅香味之餘，都保留咗茄子本身嘅清甜🫡。 串燒可以選擇汁燒或者鹽燒，我自己就揀咗鹽燒，覺得好似比較原汁原味啲🤣。另外串燒定食都配有日式燒飯糰、麵豉湯/和風沙律、飲品同埋每日精選嘅甜品。定食嚟講都算係提供咗幾多嘢食架🤤。 #安格斯牛小排（$258） 跟住要介紹嘅係安格斯牛小排，見餐廳嘅安格斯牛肉串咁出色，就知道牛小排一樣唔會令我失望🙌🏻。餐廳提供咗石爐，畀我哋可以將半熟嘅牛小排煎成自己鍾意嘅熟度☺️，我覺得每面煎15秒左右係最完美的🙂‍↕️，完全係將牛小排軟嫩嘅口感發揮極致‼️另外餐廳都提供咗洋蔥絲，我都建議可以同時放喺石爐燒，燒咗嘅洋蔥食落明顯地甜啲😋。 #三文魚刺身（$48） 最後介紹嘅係餐廳嘅刺身，我今次就揀咗最classic嘅三文魚刺身🤩，放入口即時感受到魚油香味，而且每塊嘅大小適中，喺口感上都絕對滿足到🥰，我覺得都幾值得嗌嚟食！ 📌聽講餐廳今個月都有好多堂食優惠，就連訂位都可以即時享受到優惠架！ 👉🏻另外需要加一服務費✅ 評分以🌕表示（滿分為5） 賣相：🌕🌕🌕🌕🌑 味道：🌕🌕🌕🌕🌑