新德興陳皮燒鵝

Chin-Sheng Lin 6 個月前

晚上沒吃飽，路過這間進來加強一下 燒鵝三拼78，還不錯吃 飯也給的很多 還有一條青菜，還不錯

Ha Ha Wong 6 個月前

叉燒好靚好好食，好耐未見過肥瘦相間，軟硬度適中的叉燒，推薦！

第10級在地嚮導,業配全部下地獄 6 個月前

從台灣路過，想吃燒鵝就進去了，燒鵝跟乳豬都非常好吃，是台灣吃不到的好味道，而且價錢合理，都是香港本地人來吃，推薦

임가정 7 個月前

ㄧ進門就有人招呼 店員人很客氣 還有免費的老湯可以喝 燒鵝跟乳豬都很好吃😋 份量足夠 推推👍

Ann Man Chi 9 個月前

新德興陳皮燒鵝 (中環) 📍 中環德輔道中88-98號Central 88地下2號舖 中環新德興陳皮燒鵝店，座無虛席，主打陳皮燒鵝、多款燒味、乳豬、叉燒、豉油雞樣樣都有，點少得港式飲品，奶茶咖啡鴛鴦。 鵝髀拼乳豬飯：鵝髀（燒鵝腿），經過高溫燒製，皮脆而帶微微焦香，油脂滲出後有甘香。腿肉比胸肉更嫩滑，帶筋膜的部分咬感更有彈性。鵝肉本身帶有獨特的野香，配合醃料（通常有南乳、五香、醬油），呈現鹹香中帶甘甜。乳豬乳豬皮薄而脆，入口有「咔嚓」的聲音，帶焦糖化的甜香。因為是幼豬，肉質細嫩，脂肪比例適中，入口油香但不膩。乳豬的香氣比燒鵝更清爽，帶有淡淡奶香與烤肉的甜美。 白飯吸收了燒味的油汁，米飯粒粒分明，帶微微鹹香。常見搭配梅子醬或燒味汁，酸甜或鹹香能平衡油脂。 乳豬五寶飯（叉燒、腩仔、油雞、燒肉、鹹蛋）： 乳豬薄脆如玻璃，入口「咔嚓」聲響，帶焦糖化甜香。 細嫩多汁，脂肪比例均衡，油香而不膩。清爽中帶奶香，烤製後有淡淡甜美。燒鵝：油脂豐富，焦香鹹香。厚實有嚼勁，帶獨特野香。鹹香濃郁，回味甘甜。油雞：滑嫩帶油光。清淡柔嫩，保留雞肉原味。清爽，平衡其他燒味的濃烈。叉燒： 焦糖化帶微脆。 肥瘦相間，入口軟嫩。風味：甜香突出，帶醬油與蜜汁的層次。燒肉：脆而帶鹹香。肥瘦分明，咬下油香四溢。鹹香濃烈，帶烤肉焦香。 熱奶茶：☕濃郁茶香：通常使用多種紅茶拼配（如錫蘭紅茶），帶有厚重的茶香。茶葉高溫沖泡後會釋放單寧，帶來輕微的澀味，讓口感更立體茶湯尾段有清爽的回甘，避免過於苦重。奶香層次。 熱鴛鴦：融合了咖啡的苦香與港式奶茶的濃滑，入口層次豐富，既有咖啡的醇厚回甘，又保留奶茶的柔滑香甜，呈現出「苦中帶甘、滑中帶香」的獨特風味。 總結： 中環高質燒味店 出色脆皮乳豬 #中環#新德興陳皮燒鵝#燒鵝髀#油雞#叉燒