香馥樓

Charmain Lam 1 個月前

今晚到「香韻樓」聚餐，菜式賣相精美且融入不少創意，搭配功夫燉湯，整頓飯吃得非常舒服！ 紫砂功夫燉湯 用紫砂壺和茶杯呈上，底下還有小蠟燭持續保溫。湯頭清澈見底但味道極其濃郁甘甜，喝下一口暖胃又滋潤，儀式感滿分。 煙燻果木墨珍鴨胸 擺盤宛如一朵盛開的花！鴨胸帶有淡淡的果木煙燻香氣，肉質嫩滑不軟爛，頂層點綴了魚子醬，配合中間的沙律菜非常解膩。 沙薑豬手 豬手切得大小適中，入口充滿膠原蛋白的爽脆感，沙薑香氣恰到時候，鹹香開胃。 藤椒惹味鳳爪 鳳爪吸飽了濃郁的滷汁，帶有微微的藤椒麻香與微辣，越嚼越香，非常過癮。 鴛鴦明蝦球 一道菜能吃到兩種風味！大蝦球炸得酥脆彈牙，分別裹上兩種不同風味的濃郁醬汁，賣相與味道兼備。 鮮蟹肉粉絲煲 熱騰騰上桌香氣撲鼻！頂層鋪滿了厚實的鮮甜蟹肉，底下的粉絲炒得乾身且充分吸飽蟹鮮味與煲仔氣，每一口都超級入味。

Nick Chan 1 個月前

香馥樓（銅鑼灣）食評 今次四位朋友晚飯選擇到銅鑼灣的香馥樓，餐廳位於商場內，裝修走較傳統而體面的中菜館路線，圓枱、白色枱布及玻璃茶壺都帶有濃厚的港式酒樓氣氛。店內座位寬敞，枱與枱之間保持一定距離，適合一家人聚餐或朋友閒聚。晚市時段客人不少，但整體環境仍算舒適，服務員亦不時主動添茶及收拾餐具。 四人合共點了幾款菜式，首先是茶位，每位收費二十元，茶香清淡，適合配搭較濃味的中菜。前菜點了免治菜，味道開胃爽口；另外還有芥末墨魚仔，墨魚仔口感彈牙，芥末味不會過分嗆鼻，作為餐前小食頗為醒胃。 主菜方面，咕嚕鳳梨黑毛豬是今餐較有驚喜的一道。豬肉外層炸得香脆，肉質仍保持嫩滑，酸甜汁配上新鮮菠蘿，甜酸平衡得不錯，入口不會太膩。蝦乾咸咸唐生菜則是較家常的菜式，唐生菜爽嫩，配上蝦乾及肉碎後鹹香十足，十分適合送飯。另一道脆皮燒鵝皇，鵝皮金黃香脆，肉質較為豐腴，配上鹵汁後味道濃郁，喜歡燒味的朋友應該會滿意。 湯品選了紫砂功夫大燉湯，湯味清甜，入口溫潤，適合在晚餐中段飲用。甜品則是脆皮炸鮮奶配菠蘿，炸鮮奶外脆內滑，奶香柔和，配上菠蘿後增加清新感，為整餐作一個甜美收結。 埋單連一成服務費合共一千二百八十元，四位平均每人約三百二十元。整體而言，香馥樓菜式選擇多，環境舒適，服務尚算周到，燒鵝及咕嚕黑毛豬尤其值得一試。若想在銅鑼灣找一間適合多人聚餐、菜式較穩陣的中菜館，香馥樓是可以考慮的選擇。

li foodielamlam 3 個月前

近排去咗銅鑼灣廣場二期嘅「香馥樓 」食晚飯，兩個人叫咗幾款招牌菜。整體質素非常有驚喜 🦆 脆皮燒鵝皇 (例牌) $208 睇特寫就知，塊鵝皮薄到透光，真正做到「玻璃脆皮」嘅✨！皮下脂肪比例啱啱好，鵝肉肉汁鎖得好實，肉質嫩滑。💯 🦀 晚市鮮蟹肉粉絲煲 $238 絕對係MVP🤩上枱一打開個蓋已經勁香！面頭鋪滿鮮蟹肉同金黃色嘅蟹籽，賣相極正。個粉絲炒得極之乾身，完全吸滿晒蟹肉嘅鮮甜味同醬汁精華🥢。 🍄 黑松露腐皮卷 $98 作為小食表現都勁好，外層腐皮炸得勁香脆，一咬開入面充滿黑松露香氣，配埋木耳絲同雜菌，口感勁豐富👍 🥣 紫砂功夫燉湯 (每位) $98 食完惹味餸菜，飲返碗靚湯啱啱好。用紫砂壺原壺上夠勁精緻，保溫效果一流。湯底火候十足，壺入面仲有滿滿嘅湯料，飲完個人即刻暖笠笠。

Ray Tang 3 個月前

「香馥樓」位於銅鑼灣廣場二期，主打新派中菜及精緻點心嘅中高級粵菜酒樓，其裝潢融合了西式的明亮開放感，感覺上新派少少無咁死板。 紫砂功夫燉湯-椰子雞湯 ($98): 賣相精緻，以紫砂壺呈現出古色古香嘅感覺，燉湯火候足，湯頭清甜入味，椰香豐富，雞肉精華完美融入，口感醇厚，暖胃又清爽。 芥末墨魚仔 ($108): 墨魚仔炸得飽滿晶瑩，外脆內滑，墨魚質感爽口彈牙，嚼勁十足，芥末醬汁味道偏甜辣唔嗆，乃係靈魂醬汁。 脆皮燒鵝王 ($208/例): 賣相金黃油亮，相當誘人，其以傳統明爐燒製，鵝皮超級酥脆，鵝肉鮮嫩多汁，脂香濃郁，燒鵝個頭亦幾大，非常厚肉，但肉仍然保持細嫩，層次感極其豐富。 蒜蓉炒時蔬-莧菜 ($108): 色澤翠綠滑亮，鑊氣十足，蒜香濃郁，完美提升莧菜的鮮甜，其入口順滑，清爽不油膩。

chung ann 3 個月前

去左銅鑼灣香馥樓食飯，呢間店裝修以典雅淺紫色為主調，空間寬敞，環境舒適有格調，適合慢慢歎餐或傾偈。 紫砂功夫燉湯 用紫砂壺一人一壺上枱，好有儀式感。湯清澈但味濃郁，火候十足，用人參、瘦肉、雞肉等材料慢燉，入口順滑甘甜，有味精感，滋補養生！ 淮山雲耳炒百合 清爽健康小炒，淮山爽脆、雲耳厚實、百合清甜，配西芹同其他時蔬，鑊氣足，食落清新舒服，完全唔油膩，解膩又開胃。 咕嚕鳳梨黑毛豬肉 黑毛豬肉質軟腍多汁，有筋，外皮炸得極酥脆，均勻掛滿酸甜菠蘿醬汁，夾起上嚟有少少拔絲效果。份量大碟，鳳梨酸甜開胃，皮薄肉嫩，好味！ 芥末墨魚仔 第一次食炸墨魚仔 ，外層薄粉漿炸得脆，唔油膩，芥末微辣撲鼻，入口滑順帶海鮮香，醒胃開心。 香馥樓將傳統粵菜同新派手法融合得好好，由視覺、味覺都係星級享受。服務同氣氛都5星，適合家庭聚餐或朋友飯局🥰