Sukiyaki Nakagawa

Lai Evelyn 2 個月前

原來係香港食壽喜燒都可以咁好服務又儀式感滿滿。 山形縣風格日本高湯冷稻庭烏冬 稻庭烏冬滑順帶有彈牙口感，靈魂在於濃郁鮮美的日本高湯，搭配秋葵的黏滑、海苔的鹹香以及水茄子的清甜爽口，極致清爽開胃。 蟹肉茶碗蒸 蛋蒸得如絲綢般滑嫩無瑕，上面的蟹肉份量誠意十足，帶來滿滿的海洋鮮甜。 A5大分和牛 & A4薩摩和牛壽喜燒（各 60g） 店家特別選用了兩種不同產地與等級的和牛，讓口感層次更為豐富： A5 大分和牛 霜降油脂分佈極為漂亮，入口即化，伴隨著濃郁爆發的脂香與壽喜燒甜潤醬汁交融。 A4 薩摩和牛 肉質相對結實一些，肉味更為濃郁突出，完全不會感到油膩。 北海道夢美人白米飯、味噌湯及漬物 米飯光澤飽滿，帶有淡淡自然甜味。舀上一勺浸滿和牛油脂與醬汁的蛋液淋在熱氣騰騰的米飯上，簡直讓人停不下筷子。搭配溫熱的味噌湯與清爽解膩的漬物，為正餐畫上完美句點。 抹茶雪糕配紅豆 微苦而濃郁的抹茶雪糕，搭配綿密香甜的紅豆，苦甜平衡得剛剛好。

Brave CL 3 個月前

放假同媽咪食餐好嘅！今次試咗銅鑼灣 Cubus 嘅「中川正宗關西風壽喜燒」，叫咗 $480 一位嘅午市《絢 AYA》套餐，由頭到尾都好有驚喜，真係冇介紹錯。 一坐低先食前菜，山椒煮和牛好開胃，蟹肉茶碗蒸好滑好鮮甜。 主角 A5 和牛有兩款：薩摩和牛配埋「日本第一雞蛋」嘅蛋漿，舊肉滑到溜入喉嚨，牛味好重！ 食埋吸爆汁嘅丁字麩、皇帝菜同豆腐，最後飲埋味噌湯，食埋個十勝紅豆抹茶雪糕，全套完滿。食材全部日本直送，份量啱啱好，色香味俱全，同仔仔過咗個好難忘嘅 Lunch！好推介大家去試吓。

斑比 4 個月前

有個日本主廚喺度坐鎮，有禮貌又靚仔！ 我哋點咗個$480 lunch set ⭐️前菜 係汁煮牛肉，牛肉味重，配上碟豆花，顏色鮮艷，味道好搭，少少哋作為前菜，份量啱啱好 ⭐️蟹肉茶碗蒸 用高湯去蒸雞蛋，一邊佈滿蟹肉碎，每一啖都充滿蟹肉！好香，好滑溜 ⭐️和牛sukiyaki A5大分和牛及A4薩摩和牛壽喜燒（各60g) 開頭主廚會幫我哋煮個薩摩和牛，每煮一道菜式主廚都會介紹，非常貼心又有互動！煮和牛之前仲會介紹和牛嘅出產地👍👍 薩摩和牛，油脂分布平均，但又唔會過分油膩，好有牛味，再沾上日本一雞蛋，令和牛嘅滑到提升，味道再昇華🤤🤤🤤 食完兩片和牛之後，會煮一啲素菜，你自京都嘅麵筋令醬料嘅精華，好入味，口感係煙煙韌韌咁，好特別👍👍 A5大分和牛，油脂感再重一點，食落去入口即溶，牛味冇咁重，啲油脂香喺口入邊迴旋，配上北海道飯粒，可以減低油膩感，絕配! ⭐️紅豆抺茶雪糕 抹茶味濃，食雪糕可以中和頭先嘅油膩感，一大滿足！ 服務環境都好一流，主廚有禮好笑容

mocha and love 5 個月前

꧁ 絢 𝘼𝙔𝘼 ꧂ ° ° ° 壽喜燒愛好者又來探店了！ 這次去位於銅鑼灣的中川， 是正宗關西風壽喜燒。 上次來沒有拍攝記錄， 吃完後實在太想介紹給大家， 所以趁情人節再次來訪。 這次選擇了 《絢 𝘈𝘠𝘈》 套餐， 午市$480一人前， 一開始先吃了前菜牛肉漬物和一份蟹肉茶碗蒸， 之後就是主菜一片𝘈4鹿兒島薩摩和牛， 緊接著野菜料理和一片𝘈5九洲大分和牛。 點了兵庫縣日本第一雞蛋的蛋漿， 兩片和牛都很嫩滑， 大分和牛牛味特別濃郁。 我們整個午餐由長谷川和真先生（𝘊𝘩𝘦𝘧 𝘏𝘢𝘴𝘦𝘨𝘢𝘸𝘢 𝘒𝘢𝘻𝘶𝘮𝘢） 負責， 席前烹煮再吃， 是色香味的享受。 整個套餐以味增湯和自家製雪糕配紅豆作結， 很滿足的午餐呢。

子晴看世界 上次編輯：5 個月前

第一次來到銅鑼灣中川，感受者不一樣的鐵板燒，進來的時候，這裏氣派非常加上師傅非常體貼親民面帶笑容令人心情特別愉快。 坐下的時候挑選了一款特別的熱茶，有黑茶、煎茶、綠茶及焙茶，全部都係日本嘅有機茶，飲落去零舍健康舒暢。 吃了一個前菜大根作點綴後，馬上來了一個熱騰騰的茶碗蒸，裏面佈滿一絲絲的蟹肉，每一口也滑嫩如絲，細膩極致。 來到主菜，薩摩和牛A4及大分和牛，兩者確實就是和牛界的王者級別！大分和牛是日本大分縣的頂級黑毛和牛肉質等級達到四級以上牛耳米及啤酒槽作為飼料嚴格挑選肉質擁有着美麗的霜降油花入口即溶，油脂甘香，沾上蛋漿極度美味😋。另一款的薩摩和牛也是鹿兒島的頂級黑毛和牛，它擁有着「日本一」的殊榮已經可以達到超過5等級，產量只是當地的4%奇蹟特憂品種，油花豐富，溶脂點低，比剛才的和牛香氣更為突出。正式和牛當然不夠，一定要送上日本米飯，這種幸福感甜入心扉。 其後再吃了一些配菜，例如豆腐、菠菜以及日本滋賀縣江八幡地區的特產烤麩「乾燥麵條」，它外表就像一個小箱子，呈現長方丁字形，滲入壽喜燒汁醬中非常入味。 最後一球抹茶紅豆雪糕，真的將我的心完全俘虜，棉襪的紅豆蓉配上濃郁的抹茶雪糕冰凍的感覺令我大快朵頤！想吃壽喜燒的朋友必須要book mark這裏📌📌