CARVER

Name: CARVER
Address: 香港島銅鑼灣禮頓道8號, 銅鑼灣, 灣仔區, HK
Telephone: +85259785971

扒房及燒烤 · 灣仔區銅鑼灣

4.6 (218)

分類	扒房及燒烤
地址	香港島銅鑼灣禮頓道8號
地區	銅鑼灣（灣仔區）
電話	5978 5971
Google 評分	4.6 (218)

營業時間

星期一	6:30–23:00
星期二	6:30–23:00
星期三	6:30–23:00
星期四	6:30–23:00
星期五	6:30–23:00
星期六	6:30–23:00
星期日	6:30–23:00

關於 CARVER

The contemporary steakhouse CARVER serves the best steak over its signature charcoal-grilled method, letting the quality and distinctive characteristics of the produce shine naturally. 型格扒房 CARVER，營造時尚及舒服的氣氛，以其標誌性的炭火燒烤方法供應頂級牛扒，呈現食材最真實和獨特的風味。

CARVER 是位於灣仔區銅鑼灣的扒房及燒烤餐廳，地址為香港島銅鑼灣禮頓道8號。無論是區內街坊還是專程前來的顧客，出發前通常都想知道營業時間、聯絡方法和評價，本頁把這些實用資料集中整理。

揀選餐廳時，可留意餐牌是否列明價錢及服務費、是否需要訂座，以及有否素食或兒童餐等選擇。食肆須持有食物環境衞生署發出的牌照，牌照一般張貼在店內當眼處。農曆新年、母親節、聖誕節及除夕前後是訂座高峰，部分餐廳在節日另設套餐或收取附加費，宜預早查詢。自助燒烤場或燒烤餐廳在週末及節日最繁忙，宜提早預約，並留意用餐時限。

根據 Google 資料，營業時間為：每日 06:30–23:00。每日均有營業。公眾假期、農曆新年期間，以及八號或以上颱風信號或黑色暴雨警告生效時，營業安排或有不同，專程前往前宜先致電確認。電話：5978 5971。香港電話號碼為 8 位數字，由外地致電須先撥 +852。這是手提電話號碼，亦可嘗試以 WhatsApp 傳訊查詢。詳情可瀏覽其網站 cphongkong.com。

根據 218 則 Google 評論，顧客的平均評分為 4.6 分（滿分 5 分），屬於相當高的水平。

銅鑼灣屬灣仔區，位於香港島。香港島北岸是全港商業最密集的地帶之一，港鐵港島線由堅尼地城通往柴灣，電車（俗稱「叮叮」）則行走堅尼地城至筲箕灣，不少商戶設於商業大廈或唐樓的樓上單位。南區以海灘、行山徑及漁港見稱，例如淺水灣、赤柱和香港仔避風塘，週末及假日人流較多。銅鑼灣商場和百貨公司集中，週末人流極多；附近的維多利亞公園在農曆新年前會舉行年宵市場。

如想比較，可瀏覽銅鑼灣其他「扒房及燒烤」商戶，或經下方連結查看區內其他類別。本頁資料來自公開來源，可能會有變動，重要事項請先致電確認；商戶負責人可認領此頁並保持資料更新。

最新 Google 評論

Google 地圖上最新的 5 則評論。評論屬原作者所有，可在 Google 閱讀全部評論。

Alex Kwok 1 個月前

銅鑼灣高質摩登扒房 CARVER！環境優雅雅緻，炭烤功力極深。和牛 A3 肉眼融合是拉差微辣，油香爆發卻完全唔膩；羊鞍熟度完美、炭香誘人。前菜油甘魚極鮮嫩，配菜黑松露薯蓉幼滑如絲。甜品 Cheesy Brulee 圓滿收尾。服務與食物俱佳，絕對會再訪！

Jacky Ching 3 個月前

位於銅鑼灣皇冠假日酒店一樓的CARVER，主打現代風範的高級炭烤扒房，空間寬敞，氛圍優雅，扒房著名的特色，在於他們的Dry-aged技術，設有專門的熟成櫃，利用咖啡渣、及各式香料，加上獨特配方來熟成牛肉，難怪牛味特別有層次！ 🥗 前菜 🔶Hamachi Crudo（生油甘魚片）視覺上非常清爽。將油甘魚進行厚切，保留魚肉滑嫩，帶有豐富油脂的肥美口感，加入微酸清爽的柚子醬，中和魚肉油膩感。 🔶Seafood Cake（海鮮餅）外皮炸得金黃酥脆，新鮮熱辣，內餡塞滿帶子與鮮甜蟹肉，搭配黑松露他他醬，口感外脆內軟。 🥩 主菜（Mains） 🔶Sriracha Japanese Wagyu A3 Ribeye（是拉差辣椒醬熟成日本A3和牛眼肉） CARVER 的創意招牌作之一，大廚大膽地將是拉差辣椒醬注入牛扒中，並進行 30天的乾式熟成，最後以高溫炭烤至五成熟。經過乾式熟成後，A3和牛的肉質變軟嫩，水份蒸發後牛味極度濃郁，外皮帶有一層微焦脆感與炭香，切開是粉紅細嫩的肉質，口感牛肉的油脂乃香，及淡淡的乾式熟成發酵香氣。 🔶Rack Of Lamb（維多利亞羊架）羊架同樣烤至五成熟，熟度恰到好處，肉質非常細嫩，飽滿多汁，灑上草本香料，更有淡淡的鮮香與羶香。 🍨 甜品（Desserts） 🔶Cheesy Brulee（芝士焦糖布丁）一款打破傳統形狀的趣味甜品，被做成精緻的骰仔形狀，表層是炙燒得金黃香脆的薄脆焦糖，裡面包裹著質地綿密、滿滿芝士的乳酪布丁，濃郁卻不膩口。 🔶Sesame Pearl（黑芝麻珍珠）這融合中式傳統元素與西式精緻擺盤，香氣撲鼻的黑芝麻，搭配口感軟糯的麻糬，甜度適中，非常特別。餐廳更首創「扭蛋機 x 裝飾蛋糕」一份極具創意與互動性的生日驚喜，壽星仔／女會收到一件精緻的生日蛋糕，然後親自轉動扭蛋機，扭蛋內裝的，是由餐廳主廚精心設計，可以食用的裝飾食材，一起現場動手（DIY），將食材裝飾到蛋糕上，打造一個獨一無二的生日蛋糕。非常貼心及窩心的祝福。 #銅鑼灣美食 #皇冠假日酒店 #Carver #乾式熟成 #和牛眼肉 #羊架 #創意甜品 #扭蛋蛋糕 #生日驚喜 #高質扒房

Rina C (Siufarb) 3 個月前

🍴Tuna Tataki 厚切吞拿魚外層輕炙，帶七味粉同芝麻香，微酸微辛幾醒胃！ 🍴Mediterranean Seafood Cake 外皮金黃香脆，內裏紮實鮮味，沾他他醬幾惹味。 🥩20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g 主打乾式熟成牛扒，呢款用咖啡渣熟成 20 日！Medium rare 控制得好，炭烤香氣與肉味突出，油脂好香，每款牛扒仲附上烤骨髓。 🍖Victorian Rack of Lamb 維多利亞羊架 Medium 熟度粉嫩，帶羶香、肉質軟稔，配阿根廷青醬、烤蒜同串茄。最特別有紅葡萄芥末，完美解膩！配菜黑松露薯蓉綿密，烤蘆筍鮮嫩爽脆。 🍰Dessert Time Citrus Mille-feuille：千層酥夾住檸檬忌廉同葡萄柚果凍，酸甜鬆脆好解膩。 Cheesy Brûlée：正方形炙燒雪糕磚造型。其實係柑橘風味芝士蛋糕，面層有焦糖脆脆，芝士味濃郁。 🎁 慶生小亮點：黎慶祝生日可以玩扭蛋，抽 DIY 裝飾整 Birthday cupcake！有熊仔🐻、棉花糖等，好有儀式感兼啱晒打卡，仲可以拎走！

roxanne lau 3 個月前

weekend先會有半自助酒店午餐，時段係由12pm可以食到2:30pm，包括有前菜係每人一份兩款口味嘅焗扇貝，主菜係可以自選一樣，然後自助吧就有餐湯、冷盤、沙律、小食、水果、甜品任食😉 我哋主菜就揀咗兩款最多人叫嘅廚師推介👨🏻‍🍳 - 虎蝦捲捲麵呢款意粉前排好人氣好多人講，外型好似公仔麵，但質地係意粉，而且入邊係粗管空心嫁🔘 - 澳洲M6+和牛牛扒依款雖然要再加+$98, 但真係好好食好推薦👍🏻我哋叫咗medium rare，成品煎得好好，而且肉質粉嫩多汁🥹另外薯條都意外地勁好食🍟超級香脆，係會食唔停嗰種🤤 至於自助吧都好有驚喜，出面有好多款式可以攞，我有樣樣都都試啲都唔錯嫁，特別係甜品可encore🤤

Fish Golden 4 個月前

因為是生日飯，所以選了這間Steakhouse慶祝，他的單點菜單已經有很多選擇，但是我們選了set dinner兩份牛扒非常嫩燒得非常好我們要medium熟還是很嫩沒有很乾，只是調味方面稍為有些少鹹。整體質素很好。 side dish,是薯條炸得很香好好食，另一個是松露薯蓉也很好味。連牛扒旁邊的配菜也很好食，他的車厘茄很甜。長柄西蘭花也好甜好脆。。甜品方面，我們選了一個是咖啡蛋糕沒有影相，另一個是柚子味的酥皮很脆，賣相好好。咖啡蛋糕跟朱古力moouse.他的朱古力蛋糕很濃，好好味好好食。整體餐廳質素很好，價錢不算很貴慶祝生日非常適合。服務員質素也很好很樂意幫忙也很樂意介紹每個餸也提議我們呢一道菜比較好食。下次慶祝也可以選擇這間

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